面包與烤羊
窄小的廚房內(nèi)面粉飛舞,漫天的粉塵讓人幾乎喘不上氣來,蒂雅身處其中,咳嗽個不停。
“咳咳…”她已經(jīng)嗆的不行了。
太難了真是,她本來是想好好處理一下面粉中的沙塵,好讓吃起來別那么咯吱咯吱,口感好一些。
她的想法是在地上鋪一層布,把面粉揚(yáng)起來,輕的面粉會飄到地上,重的沙塵會留在容器里,就像是農(nóng)民篩糧食那樣,當(dāng)然,理想很豐滿,現(xiàn)實很骨感。
她現(xiàn)在除了把自己弄成一個一身是面的人一無所獲,還糟蹋了糧食,看著滿屋子的面粉,欲哭無淚。
這要是古努看見了,怕不是要哭?
看來面包摻沙這個問題大概率是解決不了的了,畢竟早上在集市上買了一枚最上等的面包,吃著也沒避免有沙子這個問題,
或許這個問題應(yīng)該從根源上解決,比如在室內(nèi)風(fēng)沙吹不到的地方找一些光滑的物體來磨面,但是眼下肯定是做不了這個實驗了。
她從集市上回來已經(jīng)不早了,看著家里的影鐘,她估計著現(xiàn)在的時間應(yīng)該是九點(diǎn)多快十點(diǎn)了,她一直看不太懂那個東西。
有一點(diǎn)倒是挺好的,肯邁特跟現(xiàn)代一樣,一天分二十四個小時,白天還能看明白點(diǎn),看影鐘,還比較容易,夜時就完了,看星星……想到這里蒂雅止不住吐槽的心,天上星星那么多,她看哪個都一樣,看個鬼的星星哦。
要抓緊時間做飯了,馬上就要到中午時間了,再不做飯一會估計阿克沙要餓肚子了。
想想也不大對,那天一起來的那個圖特摩斯,應(yīng)該是住在阿克沙家里的吧?那再多做一份?不管了不管了,那就多做一些吧,自己也去那邊吃好了。
至于一起吃這件事,合不合適,她是沒這些概念,她自己做的為什么不能一起吃?倒是后來她自己想了想,覺得不大對,不能一起吃……她今天要做的是烤羊肉和面包……
在阿克沙面前吃的一臉油什么的……不行,她不能接受!
在心上人面前這樣也太不雅了…不對不對,什么心上人,想到這,她的臉偷偷的紅了,阿克沙才不是她的心上人,不過……也沒差呀,就算不是心上人,在男孩子面前還是要保持好形象的,她呆呆的想。
羊肉已經(jīng)洗凈切割開,肉厚的地方被扎了很多的小孔,用鹽搓了一遍方便入味,又放了大蒜洋蔥胡椒蜂蜜油等放到一邊進(jìn)行腌漬。
她將面粉小心倒進(jìn)陶盆中,加了一勺鹽和一些糖增加韌性和甜味,她從陰涼處找出了古努存放酵母的小罐子,也不知道這種酵母是什么做的,聞著有些果酸味,不知道放多少好,想了一下集市上那個婦女的做法,謹(jǐn)慎的放了一小勺,這些大概就夠了,肯奈特天氣這么炎熱,一定會發(fā)酵的很好的。
在面粉中間留了個小洞,打進(jìn)了一個黃澄澄的新鮮鵝蛋,白色的面粉和黃色的鵝蛋黃,讓人分外賞心悅目,像是在紙上畫了一輪小太陽一般,
適量的棕櫚油和等量的水從高處緩緩倒進(jìn)去,將面粉打濕,漸漸成為了帶一點(diǎn)微黃色的絮狀物,雙手伸進(jìn)去攪動,反復(fù)的揉按,盆中松散的面粉漸漸變成了一個光滑的面團(tuán)。
忍不住把鼻子湊上去聞一聞,一股香甜的氣息透了出來,可惜了沒有牛奶,要是用牛奶做會更香甜的,牛奶要早早去買,不然這個天氣容易壞掉,
拍了個腦門,蜂蜜忘了放了,放蜂蜜估計會味道更好一點(diǎn)吧,不過現(xiàn)在味道聞著也不錯,不禁信心倍增,她這個面包一定會好吃的!
將陶盆蓋住放到室外發(fā)酵,雖然不知道為什么這么做,但是小時候看外婆做饅頭的時候是這個樣子的,饅頭和面包……大概也沒差吧……大概……
羊肉的肉色紅亮,料汁已經(jīng)遍布食材全身,蒂雅戳開了一個小口瞧了瞧,然后搖了搖頭,不行呀,腌漬的時間不夠,里面的肉幾乎還沒腌漬到。真要做烤羊肉看來要腌漬差不多一晚上才行,條件有限又是臨時起意,也只能將就了,只是這么一來,就可惜了她的孜然啊,沒辦法,誰讓她還嘴饞想吃呢,大不了以后再買一些孜然就是了。
圓錐形的面包爐已經(jīng)燃起了碳火,把面團(tuán)取回來,面團(tuán)已經(jīng)變成了當(dāng)初的兩倍大,揪起一點(diǎn)還能看見里面整齊的蜂窩狀小孔,還能拉出長長的面絲,看來發(fā)酵的不錯,筋性也不錯。
石制案板光滑細(xì)膩,剛才她已經(jīng)擦了好幾遍了,確認(rèn)沒有沙土之類的。將它搬到廚房內(nèi),說是廚房,其實也就蒂雅這么叫它,說白了就是個儲物間,古努平時都在外面做飯,爐子什么的都在外面,因為比室內(nèi)通風(fēng)好。
手上擦了些面粉,將面團(tuán)小心的取出來,經(jīng)過發(fā)酵它已經(jīng)緊緊粘在陶盆上了,反復(fù)的拍打,排出里面的空氣,搟的平平的,把一些比較顯眼的沙粒挑出來,又把面團(tuán)分割成了幾塊,在團(tuán)成一團(tuán)。
接下來是什么來著?她有些想不起來那個婦女是怎么做的了?對了對了,好像是用手把面團(tuán)拍在爐子壁上,等面包烤好了會自己掉下來,好像是這么個過程。
一個一個把面包胚拍上去,像一個個小饅頭,還挺像回事的,心里給自己點(diǎn)了個贊,
話是這么說,心里總覺得漏了什么過程,但是左想右想也想不出來到底哪里不對,還是放下這回事去做羊肉,再不做該來不及了。
油亮的肉整齊的碼在盆里,在上面又蓋了個盆,一起推進(jìn)了爐子里。半只羊比整只雞大了可不止一倍,放進(jìn)爐子里烤肯定是做不到了,只能悶起來慢慢的燜烤,起到一個像烤箱一樣的作用,味道應(yīng)該也是不差的。
碳火噼里啪啦的響著,爐壁上的面包一個接一個的往下掉,蒂雅趕緊劃拉出來,把上面的爐灰拍一下收在盆里。
忙完忍不住拿起一個面包仔細(xì)端詳,她覺得吧...這個跟別人做的好像有那么一點(diǎn)不一樣,小了好幾圈,掰開一個看看,里面的蜂窩孔細(xì)密的排著,看著也不對勁,比正常面包小。
陶盆發(fā)出一聲悶響,蒂雅連忙把手里的面包放下,羊肉熟了,得趕緊拿出來。
上面的盆一掀開,一股帶著香氣的白霧撲面而來,白霧散去,里面油亮酥黃的羊肉露了出來,看起來不像直接烤的肉質(zhì)那么干,有些鮮嫩,拿起小刀切了一小塊嘗一嘗,沒有想象中那么好吃,但是也不差。
是時候了,蒂雅小心翼翼的從懷里捧出了一個小布包,見證奇跡的時刻到了!出來吧!我的秘密武器!出來吧!孜然!