66 回頭客
這位可是本店第一位回頭客呀!就是昨天點(diǎn)了陽(yáng)春面的那位,最后加了五碗才吃夠的那位,小杜不記得都難。
一會(huì)又來(lái)位回頭客,一進(jìn)門(mén)便對(duì)說(shuō)道:“來(lái)碗昨天的面?!?p> 本來(lái)要出門(mén)的二位主仆被堵門(mén)口,進(jìn)也不是,出也不是,扮成男裝的小主人看了眼大字報(bào)上的菜名,突然被最后的鮮花水果粥吸引了,聽(tīng)起來(lái)便有食欲。
“算了,我們就留在這里吃飯吧!”小主人說(shuō)道。
“公子……”叫心雨的丫頭有點(diǎn)不滿(mǎn)意,但還是跟著主人回頭進(jìn)了大堂,找個(gè)桌子,讓自家主人坐下。
鹿問(wèn)溪教大廚還有幾個(gè)伙計(jì),一起包餛飩,還有燒賣(mài),他對(duì)這些人沒(méi)有什么好隱藏的,因?yàn)榻?jīng)過(guò)短短的一天一夜的相處下來(lái),他覺(jué)得大廚這個(gè)人還真不錯(cuò),早上的時(shí)候,還拿了一套新衣服給他,還讓他感動(dòng)了一把。
他不知道自己能在這里待多久,就好好的教他們點(diǎn)東西。
“這燒賣(mài)不能包死,要吧里面的料露出來(lái)一點(diǎn),一會(huì)蒸出來(lái)才好看?!甭箚?wèn)溪指點(diǎn)道。
“這不會(huì)漏嘛?”小伙計(jì)不解道。
“不會(huì)的?!甭箚?wèn)溪把手中的燒賣(mài)小心的擺到蒸籠里。
這里很多的廚房用品都不夠先進(jìn),這蒸籠還是個(gè)超級(jí)大的那種,鹿問(wèn)溪一邊忙活著,一邊說(shuō)道:“大廚,多做點(diǎn)小蒸籠,這樣出菜快還方便,這小蒸籠一籠四個(gè)燒賣(mài)那般大小……”
鹿問(wèn)溪把細(xì)節(jié)說(shuō)清,最后想想,還是算了,等蒸籠做好了,自己都不在了。
便不再說(shuō)了,專(zhuān)心的弄著手上的活。
“大廚,我覺(jué)得小鹿說(shuō)的那種蒸籠很不錯(cuò)!”
大廚嗯了一聲,便不再多說(shuō)話(huà)。
大廚話(huà)很少,鹿問(wèn)溪早上才知道大廚姓龍平時(shí)大家叫他龍大廚,具體名字便不知道了。
東西準(zhǔn)備了差不多了,餛飩有人點(diǎn)了,直接下就好了,千層餅重點(diǎn)是在揉面上,鹿問(wèn)溪示范了一次,小伙計(jì)便懂了,把面揉的特別的好,第一批出鍋的餅,清香酥脆,蔥香味彌漫在整個(gè)后廚。
另一個(gè)打雜的伙計(jì),把鹿問(wèn)溪要的鮮花和水果也都準(zhǔn)備好了,鹿問(wèn)溪先是把鮮花用鹽水清洗了一番,又用蜜腌制著,然后開(kāi)始熬水果粥,這米用的是水晶米,熬住出來(lái)是透明的,再加上水果丁,這里的水果很多是他沒(méi)見(jiàn)過(guò)的。
但有幾種吃起來(lái)和蘋(píng)果,橘子,荔枝味道差不多,他把這些切丁,和米一起熬煮,最后再加入粉色的花瓣,等粥好了,再加蜂蜜,一碗碗鮮花水果粥便好了。
這些粥好了后,先不急著端出去,他找了盆,裝了寒氣十足的井水,把粥裝大瓷碗里,然后放井水中涼一會(huì)。
這天雖說(shuō)不是很熱,但吃上一口清涼的水果粥,還是很舒心的。
這是小二哥進(jìn)來(lái)了,報(bào)著客人要的早茶,還好早準(zhǔn)備了,所以很快第一批出鍋的餛飩還有千層餅都被端了出去,一會(huì)燒賣(mài)和水晶蝦餃也好了,一出籠,那漂亮的外觀,讓大伙,都驚叫起來(lái)。
水晶蝦餃,透明的薄皮下,蝦仁紅艷艷的,十分的漂亮。燒賣(mài)翠綠的面皮,露出白嫩的筍片還有鮮紅的肉糜,顏色好看,味道更是鮮香。
四個(gè)一盤(pán),一個(gè)個(gè)裝在瑩白的磁盤(pán)中,十分的精美,大廚驚嘆道:“想不到吃的東西,還能做的這么的精美?!?p> 其他的伙計(jì),都忍不住對(duì)鹿問(wèn)溪豎起了大拇指,厲害呀!鹿問(wèn)溪十分的開(kāi)心,自己的勞動(dòng)成果得到了大家的賞識(shí)。