第十三章女巫的佳釀

　　紫嫣在客人的桌上做咖啡，目的是讓客人看到自己的咖啡出品過程。紫嫣活兒干得特別邋遢，一次在給客人做卡布其諾的時候，把奶沫濺到客人手上，還整的滿桌子都是，客人一邊幫擦一邊說：“你們家做咖啡的是不是不在??？”

　　愛爾蘭咖啡需要用火點燃被白蘭地浸透的方糖，燒掉一部分酒味，產(chǎn)生些許焦糖味，結(jié)果那次紫嫣用的打火機的火苗一下串得老高，嚇得客人連連向后仰，躲出老遠，然后心有余悸地捂著胸口說：“在你這喝咖啡沒有生命危險吧。”

　　“沒事兒的，我負責(zé)打120。”

　　這也都是小事，紫嫣特別愛打壞東西，上次紫嫣在給客人做單品咖啡的時候，打壞了虹吸壺的一個上壺，那個客人問紫嫣得多少錢，紫嫣說沒多少錢。

　　后來那個客人再來時，緊張兮兮地對紫嫣說：“你上次打壞的那個壺我上網(wǎng)查了一下，得五百多塊?！?p>　　“只是一個配件而已，沒有那么貴?！?p>　　“哦。”其實買配件和買整套壺的價格，相差無幾。

　　這時，紫嫣又把一個玻璃的東西弄的聲音特別大，那個客人嚇得說：“你要是再打壞東西，我就再也不來了?！?p>　　所以，杯子經(jīng)常更新，特別是咖啡杯，客人用的經(jīng)常都是不重樣的。

　　店里蛋糕和干果也備了一些，這類休閑甜品和咖啡很搭，小朋友很喜歡。

　　一天早上，林濤買了些小糕點回來，紫嫣還在睡，林濤有事又出去了。

　　紫嫣醒來，以為是早點，就開吃，這時，有兩個小女孩來喝咖啡，紫嫣問人家吃沒吃飯，她們說沒有，紫嫣就把小蛋糕遞過去和她們一起吃。

　　林濤回來了，問：“剛買的小糕點放哪了，還沒打價呢。”

　　“打價，要賣的？我和客人都吃了?！?p>　　“怎么沒給我留點?！?p>　　“我以為你吃過了呢？在哪買的，挺好吃。”

　　“當(dāng)然好吃了，因為好貴的，一天，你就知道吃。”

　　紫嫣基因里的破壞性因子在作崇。

　　紫嫣的酒也調(diào)得不錯，她因為不勝酒力，結(jié)果喜歡把酒調(diào)得很甜，隨便放上點水果，不僅能做裝飾，酒里還會有果味，微醉后不會頭疼。

　　酒能分層，也是密度的原理。杯里先倒上密度大的果汁或是飲料，再倒上酒，也是先倒度數(shù)低的酒，比如紅酒、啤酒或其它預(yù)調(diào)酒，然后再慢慢倒上度數(shù)高的其他烈性洋酒，用吸管引流或倒在冰塊上，減緩沖力，這樣就有了分層的效果，而且一層一個顏色，很漂亮，特別是紅酒調(diào)出來的雞尾酒，加上冰塊像紅寶石一樣。

　　其實紫嫣技法不見得有多高超，卻很用心，所以味道很到位。有個小酒仙很喜歡這的酒，經(jīng)常一個人喝得醉兮兮的，然后回家倒頭就睡。

　　有一次，那個小酒仙居然一大早地把女朋友約這來了。結(jié)果這兩人都喝得暈得乎的，這一天還沒怎么開始呢，就得回家睡覺去了。