第4章 茶館開(kāi)業(yè)

　　早上，李婉帶著小翠早早的來(lái)到茶館門口。在茶館門口擺起了一個(gè)臺(tái)子，他們精心布置好，擺放著幾套小巧精致的茶具，以及幾壺剛剛泡好的新品茶飲。過(guò)往行人一臉好奇的打量這個(gè)小攤，想看看她們要做什么。

　　“小翠，你去邀請(qǐng)路過(guò)的行人來(lái)試喝我們的新品?！袄钔褚贿呎{(diào)整著茶具，一邊對(duì)小翠說(shuō)，“記得面帶微笑，禮貌地邀請(qǐng)他們?！?p>　　小翠點(diǎn)點(diǎn)頭，雖然有些緊張，但還是鼓起勇氣，向過(guò)往的行人發(fā)出邀請(qǐng)。“小姐/公子/先生，您們好！這里是新開(kāi)的茶館叫茶趣坊。我們新推出了幾款很有特色茶飲，想邀請(qǐng)您們來(lái)品嘗一下，給我們一些反饋，免費(fèi)的，不收錢，過(guò)來(lái)嘗嘗?！?p>　　起初，行人們還有些猶豫，但看到李婉和小翠熱情的態(tài)度，以及桌上擺放的精美茶具，便漸漸放下了戒心，愿意停下腳步來(lái)試喝。

　　“這是新品檸檬茶，采用新鮮檸檬和上等茶葉調(diào)制而成，口感清新，酸甜可口?！袄钔褚贿厼樵嚭鹊目腿说共?，一邊詳細(xì)介紹每一款茶飲的特點(diǎn)。

　　一位賣菜的大叔走過(guò)來(lái)“這檸檬茶味味道很清新，能再來(lái)一杯嗎?我覺(jué)得我還能再細(xì)品一下?！?p>　　“姐姐，我能試一下這個(gè)嗎？”一位小男孩擠到攤位前面指了指珍珠奶茶。

　　“當(dāng)然可以啊，你要小心點(diǎn)，里面是有東西的?！毙〈浒颜渲槟滩柽f給小男孩。

　　小男孩慢慢的喝著，見(jiàn)底了，看到幾顆黑不溜秋的丸子在里面，壯了壯膽子，吃進(jìn)去了。

　　“好好吃，好好喝?！北娙丝粗∧泻⒌姆磻?yīng)，爭(zhēng)先恐后的也說(shuō)要試。

　　試喝活動(dòng)吸引了越來(lái)越多的人駐足，茶館門口一時(shí)熱鬧非凡。李婉一邊發(fā)著宣傳單，一邊看著眼前這一幕，心中充滿了喜悅和成就感。她知道，這場(chǎng)試喝活動(dòng)不僅成功地推廣了新品茶飲，也為茶館贏得了良好的口碑。

　　不到半天的功夫，李婉和小翠準(zhǔn)備的檸檬茶和珍珠奶茶就全部都被人試喝完了。

　　李婉和小翠認(rèn)真記錄下每位客人的反饋，以便對(duì)新品茶飲進(jìn)行改進(jìn)。同時(shí)，她們也借此機(jī)會(huì)向客人介紹茶館的營(yíng)業(yè)時(shí)間、特色服務(wù)等信息，吸引他們來(lái)茶館。

　　終于迎來(lái)開(kāi)業(yè)的那天，李婉和小翠很早就來(lái)到茶館。李婉看著統(tǒng)一著裝伙計(jì)們，再次跟他們說(shuō)了注意事項(xiàng)，就讓他們下去，準(zhǔn)備開(kāi)門前最后的準(zhǔn)備。

　　“你們都準(zhǔn)備好了嗎？”李婉興奮的問(wèn)道

　　“準(zhǔn)備好了?！眴T工們整齊的回答

　　“小翠，開(kāi)門?！崩钔裾驹陂T前，深吸了一口氣，心中充滿激動(dòng)。李婉把“今天開(kāi)業(yè)”的牌子掛在大門旁邊。

　　小翠和伙計(jì)們同時(shí)打開(kāi)了大門和各個(gè)方向的窗戶，茶葉的清香，牛奶的奶香，檸檬清爽的香氣，頓時(shí)飄向大街上。

　　由于時(shí)間還早，并沒(méi)有客人上門。但是伙計(jì)們都在有條不紊的準(zhǔn)備著材料。

　　隨著時(shí)間的推移，第一位客人走了進(jìn)來(lái)，隨之，聽(tīng)到整齊的一聲。

　　“歡迎光臨！”伙計(jì)們整齊的喊了一聲。

　　一位穿著斯文書生打扮的人走了進(jìn)來(lái)，小翠帶著微笑連忙迎上去“公子，你是一個(gè)人嗎？”

　　“兩個(gè)，我約了朋友今天過(guò)來(lái)試試新品?！睍〈漕h首。

　　“公子，這邊請(qǐng)，這個(gè)是我們的菜單，請(qǐng)看看想喝點(diǎn)什么？“小翠領(lǐng)著書生朝大廳一個(gè)靠窗邊的角落走去。

　　書生坐下來(lái)，拿著的菜單看了一眼，非常好奇并認(rèn)真的看了起來(lái)。“好的，我先看看，我等朋友來(lái)了，再點(diǎn)，可以嗎？”

　　“好的公子，有什么需要盡快叫我，你先慢慢看?！毙〈浔汶x開(kāi)了，歡快的走向李婉?！靶〗悖疫@樣做對(duì)嗎？”

　　“還不錯(cuò)，小翠，你為什么帶他去那個(gè)位置？”李婉看著滿臉笑容的小翠，沉聲問(wèn)道

　　小翠聽(tīng)著小姐的說(shuō)話的聲音，頓時(shí)覺(jué)得不妙，難道自己理解錯(cuò)了嗎？連忙解釋道“小姐，這位公子說(shuō)約了朋友一起來(lái)的，我就想他們可能要商量事情，那個(gè)位置靠窗，靠著湖邊，不靠馬路，相對(duì)比較安靜，比較適合談事情。小姐，我是不是做錯(cuò)了？”

　　李婉輕聲一笑“別緊張，你做的很好，你要對(duì)自己有點(diǎn)自信，不要被質(zhì)疑了，就慌神?！?p>　　小翠拍了拍胸脯“小姐，你嚇?biāo)牢伊??！?p>　　“哈哈哈，下去做事吧?！崩钔衽牧伺乃谋?。

　　隨著外面早上的集市結(jié)束，茶館迎來(lái)了越來(lái)越多的客人。顧客看著色古香又帶著和普通茶館不一樣裝修的大廳，都好奇不已。

　　“伙計(jì)，今天新品是不是都是10文錢？”顧客們都擠到中央的圓形桌子簽名，看著里面幾個(gè)伙計(jì)忙忙碌碌的做著茶飲。

　　“是的，今天的檸檬茶和奶茶都是10文錢，有興趣的可以在這里排隊(duì)付錢拿號(hào)，之后找位置坐著稍等片刻，好喝的茶飲就會(huì)送到你的面前?！崩钔裾驹谧雷忧懊娴?。

　　“那我各要一壺，還要四個(gè)杯子?！闭驹谧钋懊娴拇髬鹫f(shuō)道，之后在腰間拿出錢袋，數(shù)了20文錢，遞給了李婉。

　　“嬸子，你是想要熱的還是溫的，要甜一點(diǎn)的還是酸一點(diǎn)的？奶茶熱的比較好喝哦，檸檬茶最好是常溫甜一點(diǎn)，因?yàn)闊岬?，檸檬泡久了可能?huì)苦澀，味道可能沒(méi)那么好?！崩钔袷者^(guò)大嬸的錢，仔細(xì)的問(wèn)道。

　　“按照你說(shuō)的做吧?！贝髬鸫鸬?p>　　“好的，這是你的號(hào)碼，請(qǐng)找位置坐下，稍等片刻?！崩钔裨谝粡埿⌒〉募埳嫌涗浿鴭鹱拥囊?，遞給了后面的伙計(jì)。

　　伙計(jì)看了一下要求，按著大嬸的要求給大嬸做著茶飲。一會(huì)功夫，一壺香氣四溢的奶茶和飄著檸檬清香的檸檬茶就做好了，搖了一下鈴鐺。女伙計(jì)聽(tīng)到清脆的鈴鐺聲，走到桌子前面，把奶茶和檸檬茶，放到一個(gè)精致的托盤上，再放上一組杯子和勺子。女伙計(jì)看了一下單子上面的數(shù)字，端起托盤，朝客人走去。

　　“嬸子，你的檸檬茶和奶茶好了，請(qǐng)慢用。奶茶比較燙，而且里面有珍珠丸子，喝的時(shí)候請(qǐng)注意?！迸镉?jì)放下托盤，細(xì)語(yǔ)輕聲的和客人說(shuō)注意安全。拿走客戶放在桌面的號(hào)碼牌，轉(zhuǎn)身往李婉身邊走去，把號(hào)碼牌重新放在李婉身邊。

　　還在排隊(duì)的客人都在看著前面的人怎么點(diǎn)單，希望快點(diǎn)到自己，也期待著自己能夠被這樣服務(wù)。

　　“你，過(guò)來(lái)幫客戶下單?！崩钔窀?wù)臺(tái)后面的女伙計(jì)說(shuō)，伙計(jì)們都是統(tǒng)一受過(guò)培訓(xùn)，所以就算突然換崗，也不慌，女伙計(jì)不慌不忙的接下李婉的工作?！耙獑?wèn)細(xì)心清楚需要，不要寫錯(cuò)了?！?p>　　“小翠，事情準(zhǔn)備好了嗎？”李婉找到在大廳忙前忙后的小翠問(wèn)道

　　“小姐，準(zhǔn)備了，可以開(kāi)始了嗎？”小翠望了一下二樓說(shuō)道。

　　“大廳幾乎都坐滿了，還有幾個(gè)客人在排隊(duì)，可以讓她們開(kāi)始了?！崩钔窨粗j(luò)繹不絕的大廳，朝小翠點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　小翠領(lǐng)命，噔噔噔的跑上去二樓。不一會(huì)，二樓傳來(lái)了優(yōu)雅的音樂(lè)，樓下的眾人都靜默下來(lái)。

　　大伙朝二樓一看，看到四位樂(lè)伎，每人演奏著一個(gè)樂(lè)器，古琴，琵琶，笛子，笙，她們合奏出了旋律流暢而優(yōu)美，如同清泉般流淌，給樓下的聽(tīng)眾們帶來(lái)了無(wú)與倫比的享受。兩首曲子結(jié)束，四位樂(lè)伎朝樓下微微鞠躬，樓下的聽(tīng)眾們回以熱烈的掌聲。樂(lè)伎們轉(zhuǎn)身回房間休息，樓下也恢復(fù)了剛剛的熱鬧。

　　“婉兒，生意還不錯(cuò)啊?！崩罾蠣敽屠罘蛉藬y手走進(jìn)了茶館，看著裝潢和布置，李老爺點(diǎn)了一下頭“婉兒這里裝修的挺不錯(cuò)，很別致?！?p>　　“是的，大氣又溫馨”李老婦人附和道

　　李婉走向李老爺和李夫人，領(lǐng)著他們到空位上坐著“爹，娘，你們?cè)趺磥?lái)了?”

　　“你的茶館今天開(kāi)業(yè)，我們?cè)趺茨懿粊?lái)湊熱鬧呢？”李老爺和李夫人跟著李婉走

　　“搬進(jìn)來(lái)?！崩罾蠣敵T外喚了一聲。

　　四個(gè)下人，搬了兩張長(zhǎng)桌進(jìn)來(lái)，并在一起。大管家李叔，把宣紙，筆，硯臺(tái)擺好，朝李老爺弓了一下身“老爺，準(zhǔn)備好了?！?p>　　李老爺朝桌子走去，提起筆，大手一揮，寫下：

　　茶香裊裊迎雅客

　　館韻悠悠聚知音

　　“爹，你的字真的是字形結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)而不失靈動(dòng)，仿佛每個(gè)字都有自己的生命，躍然于紙上。無(wú)論是起筆，轉(zhuǎn)折還是收筆，都處理的恰當(dāng)好處，頗有大師風(fēng)范”李婉看著李老爺寫的對(duì)聯(lián)夸道。

　　“好了，別貧嘴了。婉兒，今天你的茶館開(kāi)業(yè)，爹希望你的茶館生意興隆?！崩罾蠣敺畔鹿P，拿起了對(duì)聯(lián)，遞給了李婉。

　　“小翠，趕緊找人，把對(duì)聯(lián)裝裱起來(lái)，掛在這兩根柱子上?！崩钔耖_(kāi)心的接過(guò)李老爺?shù)膶?duì)聯(lián)，隨后吩咐道。

　　“爹娘，你們今天想喝什么茶，女兒親自為你服務(wù)?！崩钔裢熘罾蠣敾氐阶簧?p>　　“都可，都可，只要是我寶貝女兒泡的，我都喝光光?！崩罾蠣斵哿宿酆拥?p>　　李婉開(kāi)心的往大理石桌子里面走去，不一會(huì)就拿著一壺香氣四溢的茶和一套精美的茶具走了出來(lái)。

　　“這是人參固本茶，由人參，桂圓，枸杞搭配溫和白茶的清香，可以提神醒腦又能滋補(bǔ)身體。你們?cè)囋嚪环夏銈兊目谖?。”李婉一邊給爹娘倒茶，一邊解說(shuō)到。

　　李老爺和李夫人抿了一口，眼睛發(fā)亮，同時(shí)說(shuō)道“好喝，好茶?！?p>　　李婉看著爹娘的表情，非常滿足。

　　夜幕降臨，營(yíng)業(yè)時(shí)間馬上就結(jié)束了，伙計(jì)們終于可以停下手里的工作休息一下了。

　　“大家過(guò)來(lái)一下，我們一起討論一下今天的營(yíng)業(yè)情況?！崩钔駬]了揮手?！靶〈洌劝汛箝T關(guān)一下，把休息牌子掛出去?！?p>　　等大家都聚在一起了，李婉開(kāi)始復(fù)盤今天的營(yíng)業(yè)情況。

　　“今天，總體來(lái)說(shuō)，非常好，大家配合起來(lái)也很默契?？腿说臄?shù)量也是相當(dāng)不錯(cuò)，雖然很多客人都是沖著新品特價(jià)過(guò)來(lái)的，但是他們也有表現(xiàn)出想試其他的茶飲的沖動(dòng)。另外，今天也有客人問(wèn)我們二樓雅間的情況。所以接下來(lái)，我們可能需要盡快收拾好二樓，和調(diào)配好人手，準(zhǔn)備二樓雅間的開(kāi)放。但大家記得，我們二樓雅間都是要提前預(yù)定的，如果有客人問(wèn)起，記得和客人說(shuō)清楚。你們今天還有遇到什么問(wèn)題嗎？”李婉表?yè)P(yáng)了一下她的伙計(jì)和她今天看到的一些情況。

　　“老板娘，我覺(jué)得我們現(xiàn)在的人手可能不夠。如果開(kāi)放二樓的話，可能還要增加人手。另外，我覺(jué)得可能需要有人專門負(fù)責(zé)收茶具和清洗。樓面只有兩個(gè)人，又要送餐又要收拾，送餐有點(diǎn)延遲了?！必?fù)責(zé)大廳的女伙計(jì)道

　　“是的，我也有留意到這個(gè)問(wèn)題。但是呢，因?yàn)槲覀兘裉煨麻_(kāi)業(yè)，大部分客人都是來(lái)喝特價(jià)產(chǎn)品，等優(yōu)惠活動(dòng)結(jié)束后，客流量會(huì)穩(wěn)定在一個(gè)水平，那時(shí)候人手可能就過(guò)剩。但是我是有考慮再請(qǐng)一個(gè)嬸子專門負(fù)責(zé)清潔和收拾。到時(shí)候，你只要負(fù)責(zé)出餐就可以了”李婉回答道。

　　“小姐，老爺?shù)膶?duì)聯(lián)已經(jīng)裱好掛好了?！毙〈渲噶酥复髲d里最顯眼的兩根柱子。

　　“嗯，好的，還有沒(méi)有其他問(wèn)題，如果沒(méi)有，大家今晚早點(diǎn)回家休息吧，明天還要繼續(xù)奮斗?！崩钔裉ь^看了看對(duì)聯(lián)，對(duì)大家道。

　　李婉看他們都沒(méi)有什么問(wèn)題，而且時(shí)間也真的晚了，趕緊讓他們回家休息。她也收拾好今天的賬單，和小翠回家了。

　　李婉回到家，泡了一個(gè)美美的澡，放松了身體，感覺(jué)自己又充滿活力了。李婉泡了一會(huì)，穿好衣服，坐在書桌開(kāi)始算今天的帳。

　　“檸檬茶是105壺，奶茶是98壺，桂花茶5壺，紅茶兩壺，綠茶兩壺。檸檬茶和奶茶是10文，桂花茶30文，紅茶和綠茶都是50文，一共就是：2380文。算上鋪?zhàn)?，工錢，進(jìn)貨錢還有雜七雜八的費(fèi)用，今天的利潤(rùn)就是1000文左右，收入還算是可以?！崩钔裥臐M意足的收拾好賬本，走回臥室，準(zhǔn)備睡覺(jué)。