第165章 好飯局好廚子
接著是大黃花，伸手捏了一下這條魚的皮膚，牛文舉暗道食材不錯，看得出上岸時間不超過兩天，魚鰓那邊剩余的部分非常鮮紅。
同樣把內(nèi)臟那層膜全部去除干凈，整條魚只留下魚鰾和身子，后背一刀開了，表面淺淺的花刀，接著進(jìn)行表面腌制。
與白羽雞不同，這次牛文舉只用了少許食鹽和白醋，表面用生姜水涂抹然后靜置備用，回身看那邊土豆已經(jīng)蒸熟了。
盤子拿出來，把所有土豆懟碎后，那邊黃花魚腌制的也差不多了。
魚身子底下墊上一根筷子，整個盤子放入鍋中進(jìn)行小火蒸制。
“文舉做什么呢這么香？”
讓牛文舉有些意外，蔡國興親自到了廚房，望著牛文舉臉上漏出微笑。
“那邊是鯽魚湯，這邊蒸黃花，鹽焗雞，蔡哥，咱們這邊最多半個小時就可以開飯！”
擦了一把額頭上汗珠，牛文舉同樣報以微笑。
蔡國興已經(jīng)進(jìn)了廚房，望著牛文舉把鹽焗雞弄到了電壓力鍋，一陣驚訝，再看看烤箱明白了。
“嗨，怪我了，咱們這是智能廚房，丫丫總愛在烤箱里烤她的玩具，我們給重新設(shè)置了一下，我說你怎么沒開抽油煙機(jī)呢，這里有一個手動開關(guān)！”
蔡國興說著在電冰箱的側(cè)面摸了一下，瞬間廚房內(nèi)的所有電器都亮了，順手抽油煙機(jī)也打開了，不一會牛文舉就感覺涼快了。
“文舉，這邊有飲料，自己拿哈！”
望著牛文舉弄得這幾道菜都很像樣，蔡國興十分高興，尤其給自己妻女的這些東西，牛文舉幾乎是精雕細(xì)琢。
牛文舉答應(yīng)一聲，那邊繼續(xù)忙活。
紅燒鮑魚牛文舉選的是辣口，杭椒切圈，小米辣也同樣如此，蔥段切成小段這才開始正是烹飪。
海鮮烹飪時間都不長，底油選擇菜籽油，蒜瓣爆香，鮑魚下鍋炒制背部肌肉開花，秘制醬料淋上去，然后是杭椒和小米辣，接著蔥段。
鮑魚殼四腳朝天擺在盤子里，所有食材倒上去出鍋，清理灶具。
九肚魚是牛文舉最傳統(tǒng)的烹飪菜系，簡單地收拾一下就是砂鍋上去烹煮，鯽魚湯那邊此時已經(jīng)全部發(fā)白，牛文舉把里面的鯽魚全部撈出來裝盤，另外選了一個砂鍋重新倒入鯽魚湯，直到湯滾開，這才變成小火繼續(xù)。
辣燒鮑魚，蒸黃花魚，九肚魚，配合鮑魚鹽焗雞，鯽魚湯，四菜一湯的配置顯得有點(diǎn)少，牛文舉索性把秘制豬大腸打了一下，接著悶糟魚弄了一半端上去。一切準(zhǔn)備就緒，蔡國興妻子也過來了，對方端菜上桌。
那邊牛文舉的五彩土豆泥，配上悶糟魚和從湯里搭出來的鯽魚給了小客廳的丫丫，拉面那邊牛文舉分分鐘和好面，等到蔡國興妻子過來，牛文舉已經(jīng)開始最后的備料了。
“兄弟，你這手夠快的，這是單身多少年的手速啊，咯咯！”
望著給丫丫和自己準(zhǔn)備的美食，蔡國興妻子眼睛里都是月牙。
“嫂子，你開車！”
“切，就像你不懂一樣，嫂子孩子都那么大了，還有證，你再怎么說也就是一個無證駕駛的咯咯……”
奚落了牛文舉兩句，蔡國興妻子端著菜品找自己閨女去了，丫丫那邊也十分乖巧，靜靜地看電視等著，不到父親那邊去鬧。
“這道菜行啊，味道夠辣，這個廚子不錯！我還以為北方?jīng)]有會做海鮮的廚子，尤其我們湖南菜，這種烹飪方法我們那邊十分愛吃，通常廣東人都不吃這么辣，好吃！”
戴眼鏡的男子明顯對廚藝很有研究，吃了一口辣炒鮑魚，對著蔡國興贊不絕口。
“這個也不錯，這個黃花做法是我們粵菜的傳統(tǒng)做法，講究是菜品的原汁原味的香味，黃花魚的香味配上醬油的香味，其余的沒有過多的香料，很不錯！”
另外一個老板明顯是來自潮汕，說話的聲音也十分具有閩南的那種普通話特性，對著蔡國興也是一陣贊譽(yù)。
“這個九肚魚也不賴，保持了食物的新鮮，這個季節(jié)用砂鍋來給食物做保溫，看得出這個廚師是充分理解了中國美食的烹飪方法，真不賴！”
“豬大腸我們也有的吃，這個味道純純的東北味道，地道，蔡老板用心了！”
“鮑魚焗雞，肥而不膩，有點(diǎn)揚(yáng)州的味道，這個廚師走南闖北不簡單，蔡老板果真是手下人才濟(jì)濟(jì)！”
“這個鯽魚豆腐湯同樣不賴，雖然鯽魚已經(jīng)搭出去了，但是新鮮鯽魚油炸后的香味混合豆腐的香味相得益彰，非常不賴！看得出蔡老板做事講究細(xì)致，咱們的合作我們有信心了……”
幾個老板把各樣菜品品嘗一遍，相互對視一眼，幾個人同時舉起杯子。
和傳統(tǒng)的飯局不同，這次蔡國興家里喝的是黃酒，而不是東北人喜歡的白酒，或者啤酒，以及被營銷為養(yǎng)生的紅酒。
“各位老板開心就好，我對我們之間的合作一直有信心！做事就如同做菜一樣，交給專業(yè)的人來做就好了，只要各位老板同意由我理財肯定會獲得最專業(yè)的服務(wù)，蔡國興有可能不是專業(yè)的，但是蔡國興手下的人絕對是專業(yè)的！”
“我的人都是和這個廚師小兄弟一樣甘于寂寞，專心做事，所以各位老板敬請放心，預(yù)祝我們合作愉快！”
今天這個飯局看似尋常，涉及到的金錢和利益絕對能夠讓尋常人咂舌，甚至很多人感覺肝顫。
蔡國興借助牛文舉專業(yè)有感而發(fā)，讓這個飯局十分成功。
牛文舉那邊最后做的是千尾龍須面，細(xì)如發(fā)絲的面條出鍋，牛文舉率先給丫丫弄了一碗，最后才是桌上的幾位老板。
“哇，雖然我喜歡次米飯，但是這個面非常好，就是調(diào)料差一點(diǎn)，如果用我賣的調(diào)料肯定更好！”
“我怎么感覺蔡老板今天請來了一個專業(yè)團(tuán)隊(duì)在給我們服務(wù)，真的只有一個廚師在忙活么蔡老板？”
望著細(xì)如發(fā)絲的面條，上面飄得各種配菜，再加上那精美的造型，幾個老板齊聲驚呼。