第46章 書上獲得不到的經(jīng)營理念
“雇一個人看著就行唄，您家人可以做幕后啊？大老板不是自己控股么？”
大舅那邊整整抱怨了半個多鐘頭，這才喝了一口茶，牛文舉也把憋在心中這么久的問題問了出來。
因為電視劇《劉老根》剛剛播完，所有中國年輕人印象里家族企業(yè)沒有好下場，牛文舉也深受感染。
“你可拉倒吧，孩子你可別中毒太深！你看世界上哪家私營企業(yè)老板不是從上到下都是自己家人？美孚石油，微軟，羅斯柴爾德家族！真的把公司的事情全交給外人，那就是找死知道么？”
大舅那邊連忙擺手，牛文舉皺著眉頭，始終感覺這個思維和自己認(rèn)知相悖。
非典期間，牛文舉讀了大量的書籍和人物傳記，無一例外都是介紹職業(yè)經(jīng)理人和企業(yè)關(guān)系，這些書有很多都是那些成功的朋友介紹來的。
還有一些是某些企業(yè)家讀書名錄，甚至還有是企業(yè)家本人推薦的。
“孩子，我問你最簡單的事情，就這堆料，你作為公司的管理人員之一，你會把他們重新加工一下作為食材送給各家店么？即便是你能，和你一起來培訓(xùn)的那些孩子會這么做么？”
大舅見到牛文舉那邊有些疑惑，索性帶著牛文舉來到邊角余料車間。
大片的蔬菜葉子和瓜果上面的突出部分被丟棄在一個個塑料箱內(nèi)，其中有很多部分是可以再加工利用的。
工人們無一例外全部選擇了丟棄，牛文舉粗略算了一下，每一種果蔬可再利用量至少有二十公斤以上。
“孩子，這可是半個鐘頭生產(chǎn)線舍下來的量，咱們工廠是二十四小時輪班干活！你想想會有多大量？一個月呢？一年呢？這還只是蔬菜車間，肉類產(chǎn)品加工車間，半成品車間，還有其他貴重食材的加工車間，得多損失多少錢？”
“你自家人不看著，會有人心疼這些東西么？別說什么管理制度，執(zhí)行制度和條例的永遠(yuǎn)是人！你自己家的買賣，自己不看著，那他肯定會損失，加倍的損失！所以孩子你記住，無論你將來是不是在明上號干下去！”
“一旦自己干買賣，那就記住了，從頭盯著，每一個環(huán)節(jié)都不能放松，不然就會產(chǎn)生大量的浪費！”
“你再看看這些員工，如果外人給你管理，會這么用心看著么？大家都是從老板那邊領(lǐng)工資的，糊弄好了老板大家都好！你好我好大家好，沒有自己家的人，打工的不糊弄你，那就是他們?nèi)毙难?！?p> “即便是上了大學(xué)的孩子，同樣也會閑著偷奸?；?，這就是人性……”
洋洋灑灑又是半個多小時，這番話對牛文舉來說無異于醍醐灌頂。
牛文舉回顧自己做連鎖餐館的那幾年，第一家店做的的確非常好。從上到下自己兢兢業(yè)業(yè)，每一個細(xì)節(jié)都狠抓。
也正是有了那家店成功，牛文舉做了第二家！收益雖然有所提升，但是單個一家店的收益明顯下降。
后期有了對象，牛文舉甚至拿出大把的時間和對象在大連各處景點閑逛，購物，消費，還有做人體運動。
店鋪的收益也在悄然下降，在今天之前，牛文舉把自己的一切失敗歸功于非典。
現(xiàn)在牛文舉終于知道自己敗在哪里！過分的相信所謂的西方快餐經(jīng)驗，過分的自我陶醉，過分的相信人性的真善美，而不是真的懂得人性的貪婪和懶惰。
看看明上號的整體布局和設(shè)置，歸根結(jié)底還是管理。
中餐那邊模仿肯德基和麥當(dāng)勞的多了去了，很多都做不大，看似是缺乏經(jīng)驗，實際上呢？缺乏真正的管理，如同明上號大舅的這種管理。
都是打工的，誰會為了幾千塊錢的工資拼命？更何況餐飲企業(yè)的工資只有千把塊？差不多就行了。
這個差不多究竟差多少？每個人心中都有一桿稱，只有企業(yè)的老板才會拿著最嚴(yán)的那桿秤來度量，其余的都是湊合。
“呼，大舅，我明白了！佩服您，能不能問一下咱們企業(yè)每年給您這種優(yōu)秀的管理和股東分多少錢么？大概就行，我不要數(shù)字，有沒有一臺霸道？”
長舒了一口氣，牛文舉終于知道了自己來這家企業(yè)的收獲。
目光轉(zhuǎn)向大舅，眼睛里滿是敬佩。
“這個不方便說，我只能告訴你我每年買兩臺那玩意不是問題，好好干吧！你們還年輕，別指望外來的和尚會把經(jīng)念好，即便是好經(jīng)，你看哪個寺廟里不是還有一個監(jiān)寺站在那里手里拿著戒尺？”
牛文舉的態(tài)度和眼神讓大舅非常受用，雖然說了這么多，大舅一點都不擔(dān)心牛文舉學(xué)去或者出門創(chuàng)業(yè)啥的。
這行說起來都容易，做起來絕對沒那么簡單。
光是這個加工廠，各方面的勢力博弈和角逐始終都沒有停止過，更別說動不動上門的衛(wèi)生防疫和健康管理。
哪一項都能要人命，就指望表面上的這點文章去中個狀元，那不是在找死就是在找死的路上。
接下來的幾天，牛文舉幾乎和大舅形影不離，邊做邊觀察老人的一舉一動，甚至怎么管理員工，牛文舉都暗暗記在心里。
“曹尼瑪，大舔狗，不得好死！”
中央大街店那邊的一名培訓(xùn)員工望著牛文舉和大舅走在一起，酸酸的罵道。
“咋回事？人家是親戚走得近一點不行么？你小子又犯病了？”
推推對方，兩人象征性的把東西整理了一下，趁著牛文舉和大舅離開，兩人再次坐了下來。
“狗幾把親戚，曹，給人家舔人家都不要他！就尼瑪是一個靠著婊子上位的垃圾，他是靠著這家店原來那個助理秦熙然上位的。我表哥追那個婊子一年多都沒追上，曹尼瑪這個婊子跟這孫子出去開房了……”
男子對著牛文舉的方向各種怒罵，幾乎把牛文舉身世扒了一個底掉，當(dāng)然周圍人還是將信將疑，一直到晚上牛文舉重新和這幫人坐在一起。
“大家注意一下，晚上吃完飯整理自己的東西，大舅反對浪費！”
牛文舉放下東西開始狼吞虎咽，這邊的飯菜著實不咋地，牛文舉也見怪不怪了。