蘇甜兒約了杜明賢來(lái)自己的店里，調(diào)制了杯【百香果冰茶】讓他品嘗。
“嗯，很好喝，清涼解暑。這樣一杯多少錢？”
“10元，已經(jīng)是很實(shí)惠的價(jià)格了吧？”
“啊，哦…”
見(jiàn)杜明賢含糊其辭，蘇甜兒也明白了：“唉，可是價(jià)格再低我就賺不到錢了??！”
“飲品這塊的競(jìng)爭(zhēng)最近幾年越來(lái)越激烈了，從以前一杯用奶茶粉勾兌的奶茶和幾粒木薯粉珍珠，到現(xiàn)在什么高蛋白質(zhì)牛奶、原葉泡茶、仙草、芋圓、椰果、西米、新鮮水果…”杜明賢無(wú)奈地笑笑：“反正我只敢賣些酸梅湯、大麥茶、涼茶、冰啤酒什么的，萬(wàn)萬(wàn)不敢踏足這個(gè)領(lǐng)域?！?p> “可是我的主產(chǎn)品沒(méi)有杜老師您的那么暢銷，比起蛋糕或面包，炎炎夏日很多顧客只想點(diǎn)一杯冰飲。”
“是這樣，我這邊也有許多顧客就來(lái)買杯酸梅湯的，所以我有專門用塑料杯裝好的，更是把大部分飲料都放在冰箱里冰鎮(zhèn)了起來(lái)?！?p> “杜老師您的酸梅湯多少錢？”
“小杯3元，大杯5元；小杯和你這個(gè)差不多可能再稍微大些，大杯大概有一升吧?！?p> “好便宜??！能賺錢嗎？”
“還是能賺的，畢竟我是大鍋熬出來(lái)的，和你這個(gè)每杯都要現(xiàn)做不一樣?！?p> 蘇甜兒沮喪地坐下了：“可是顧客才不管這些，只會(huì)在乎性價(jià)比呀！”
“是。其實(shí)我是很想要尊重市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則的，盡量不去跟周邊商鋪?zhàn)鐾惢蛳嗨粕唐返母?jìng)爭(zhēng)…”
“嗯，我明白的，我完全沒(méi)有責(zé)怪您的意思！”
“話雖如此，不過(guò)或許就跟剛開(kāi)始廚神齋賣燒麥結(jié)果把隔壁周老板包子鋪的生意給擠了，都是飲食行業(yè)也難免會(huì)出現(xiàn)商品的重復(fù)?！?p> “不止飲食行業(yè)，像我就經(jīng)常聽(tīng)許多顧客抱怨說(shuō)蛋糕賣的太貴，不如超市或便利店里盒裝的，可我這都是現(xiàn)做的而且絕對(duì)沒(méi)有添加劑和防腐劑??！”
“還是那句話，顧客很多時(shí)候不在意健康，口感上的落差如果能用價(jià)格來(lái)彌補(bǔ)的話，委屈將就一下也是可以的。雖然不是說(shuō)不能賣貴的，但性價(jià)比一定是最重要的！”
“關(guān)于這點(diǎn)杜老師您是怎么做的？”
“【招牌牛肉面】18元一碗，量大、實(shí)惠、管飽；【廚神庖牛面】則是——熬制一晚的濃郁骨湯，精選上等牛腩肉獨(dú)家秘方腌制，牛肉酥爛鮮香、回味無(wú)窮，牛筋層次分明、彈牙多汁；搭配蔬菜、蘿卜、溏心蛋、雪里蕻、木耳、筍片等豐富調(diào)料，營(yíng)養(yǎng)健康；每碗額外附贈(zèng)杏仁豆腐與酸梅湯；奢華臻選只要56元，每天限量20碗?！?p> “哇，杜老師文采真好！”
“都是些浮夸的辭藻，騙不了精明的消費(fèi)者，但他們有時(shí)候是心甘情愿被‘騙’的，畢竟買【招牌牛肉面】是為了填飽肚子，而買【廚神庖牛面】則一定是為了奢侈享受，說(shuō)白了就是想當(dāng)大爺！”
“我能學(xué)學(xué)這招嗎？推出什么皇家年輪蛋糕，七彩夢(mèng)幻果汁？”
“前者可以，但飲料這塊真的不要去嘗試走高端路線，翻車率幾乎100%！”
“是，我最近也聽(tīng)說(shuō)好多高端飲品都垮臺(tái)了，究竟是為什么??？”
“很簡(jiǎn)單，你的皇家年輪蛋糕不是誰(shuí)都能做的，想吃只能到你這兒買；但飲料再怎么花里胡哨還是飲料，說(shuō)白了就是水，花30多元買杯水細(xì)想還是會(huì)讓人覺(jué)得不舒服的?！?p> “原來(lái)如此，那看來(lái)我果然還是放棄做飲料吧，就賣些奶茶粉沖的奶茶、紅茶包泡的紅茶、咖啡牛奶什么的就好…”
杜明賢仔細(xì)思考了一會(huì)兒，斟字酌句道：“如果你信得過(guò)我…”
“我絕對(duì)信得過(guò)！”
“那我建議你可以嘗試賣冰?！?p> “賣冰…?。。?？”蘇甜兒突然臉色大變，頭搖得比撥浪鼓還厲害：“絕對(duì)不可以??！”
“我知道你想說(shuō)什么，覺(jué)得賣這個(gè)就是‘智商稅’，對(duì)吧？但其實(shí)不是所有人都有時(shí)間和條件制冰的，你賣的其實(shí)是一種服務(wù)?！?p> “天哪！賣冰…還要服務(wù)?。慷爬蠋煛〔?，姓杜的我真是看錯(cuò)你了??！”
“??？”
杜明賢還沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)，只見(jiàn)蘇甜兒已經(jīng)拿了把碩大的蛋糕刀出來(lái)指著自己：“你給我滾！不然我報(bào)警了??！”
“你干嘛?。?？”杜明賢嚇得差點(diǎn)兒跌坐在地上！
“我就算再怎么想要賺錢，也絕對(duì)不做違法犯罪的事情！你給我滾，不然我就報(bào)警了??！”
“你在說(shuō)啥…”杜明賢愣了一會(huì)兒才反應(yīng)過(guò)來(lái)怎么回事：“我說(shuō)的賣冰就是賣用白開(kāi)水放到冰盒里降溫制作的冰塊，你在想什么？”
“…?。?？”
解釋清楚后，蘇甜兒羞得滿臉通紅：“對(duì)、對(duì)不起??！我以為杜老師您說(shuō)的是冰…那啥！”
“我知道，是我的錯(cuò)，怪我沒(méi)說(shuō)清楚?！?p> “您好心替我想主意，我卻拿刀對(duì)著您，實(shí)在是…太丟臉了！”
“沒(méi)事，不如說(shuō)我看到你對(duì)違法犯罪的事情如此警惕和抵觸，反而感到高興呢?！?p> “那您還愿意繼續(xù)幫我么？”
“當(dāng)然啦！不過(guò)能先幫我弄杯水壓壓驚么…”
“啊！當(dāng)然！”
小插曲過(guò)后，蘇甜兒給杜明賢倒了杯水，后者心有余悸地看著那把三十多厘米的蛋糕刀好奇道：“究竟是做什么要用這么長(zhǎng)的刀？”
“給大型蛋糕抹奶油的時(shí)候要用，前段時(shí)間五一有家結(jié)婚定了個(gè)大婚禮蛋糕我就用了，不過(guò)平時(shí)就放在店里防身用……那啥，算我拜托您，能就當(dāng)這事沒(méi)發(fā)生嗎？”
“哦，好，那我繼續(xù)說(shuō)——賣冰，2或3元一大杯冰，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是非常劃算的。而且就像我說(shuō)的，針對(duì)的顧客群體并不是那些閑的在家沒(méi)事干的大爺大媽，而是附近的上班族和暑假補(bǔ)習(xí)班的學(xué)生們，賣的是服務(wù)…”杜明賢趕緊補(bǔ)充：“我是指制冰的時(shí)間和辛勞?！?p> “可是…能行嗎？我以前的冰都是顧客問(wèn)我要我就免費(fèi)給，現(xiàn)在拿出來(lái)賣錢會(huì)有人買賬嗎？”
“養(yǎng)成習(xí)慣就好了！這樣，在你這里買冰杯拿到我那里酸梅湯優(yōu)惠1元，怎么樣？”
“誒？您不必這樣犧牲自己利益的！”
“我沒(méi)有犧牲利益，正相反，我也在推銷我的商品——因?yàn)楸癯ｉ_(kāi)常關(guān)，經(jīng)常有顧客抱怨我的酸梅湯不冰，而我那里也放不下專業(yè)的制冰機(jī)了，所以不如咱們合作，冰和飲料是互補(bǔ)產(chǎn)品，大家都受益！”
“這…”蘇甜兒沉思一會(huì)兒：“好吧！反正制冰是每天都要做的，成本幾乎為零，我就試試吧！”