第二十四章 味道太好了
可他為什么竟然對(duì)葉雅茗所說(shuō)的新茶有著忐忑的期待呢？難道是她昨天的表現(xiàn)太過(guò)讓人震驚，以至于讓他生出不該有的期待來(lái)？
葉崇明自嘲一笑，搖了搖頭。
饒是心里告訴自己不可能不可能?？蛇€沒(méi)到傍晚，茶坊里因?yàn)槿~鴻榮和丁建闖的禍還有一攤子事，坊里人員要查，崗位要調(diào)換，掌柜伙計(jì)需要安撫……等等事情還沒(méi)處理妥當(dāng)，葉崇明就迫不及待地想要回家，看看葉雅茗的研制成果了。
“姑娘，老太爺回來(lái)了。他喚您過(guò)去呢?！币粋€(gè)婆子來(lái)葉雅茗的院子傳話(huà)。
“好的，我這就過(guò)去?！比~雅茗用一個(gè)小瓷罐裝了點(diǎn)桂花茶，便領(lǐng)著白蕊去了正院。
“茗兒來(lái)了？快坐快坐。”一向沉穩(wěn)的葉崇明也顯露出毛躁來(lái)，叫葉老太太看了他好幾眼。
“怎么樣了？有點(diǎn)頭緒了嗎？”他問(wèn)道。
葉雅茗一笑，把手里的白瓷茶罐拿出來(lái)，放到桌面上，道：“我以前做過(guò)桂花蜜，曾無(wú)數(shù)次想著如何把花香放到茶里?！?p> 她看著葉崇明，認(rèn)真道：“祖父您也知道，茶葉最是吸味。讓茶葉染上花香容易，但如何把那股子香氣保存下來(lái)，卻是個(gè)難的。我當(dāng)時(shí)想著，是不是用火烤一下，它就能把香味保持得久一些呢？所以今天就照著我這半年琢磨出來(lái)的法子，做了這一批茶。您看看如何?！?p> 一下子制成桂花茶有些妖孽，可用半年琢磨的法子制成了茶，就不那么驚世駭俗了。
時(shí)間緊急，她只能在最短的時(shí)間里把桂花茶“研制”出來(lái)，否則，桂花很快就過(guò)季了。
葉崇明伸手拿過(guò)白瓷茶罐，打開(kāi)蓋子，還沒(méi)等把鼻子湊到近前，就聞到了一股桂花的香氣。
不說(shuō)他，便是坐在他旁邊，隔了一個(gè)茶幾的葉老太太也聞到了，驚喜道：“好香?！?p> 因?yàn)槿~雅茗是女孩兒，屬于葉老太太管束教導(dǎo)的范圍。她顯露出來(lái)的才能，對(duì)家族的重要性，葉崇明有意讓老太太知道，保障她和二房在家中的地位。
再者她要用家里的下人，都得葉老太太支持，所以葉崇明昨晚就把葉雅茗昨日一整天的表現(xiàn)，以及她想做桂花茶的事都告訴了葉老太太。
這會(huì)兒聞到香味，葉老太太對(duì)這桂花茶也期待起來(lái)。
作為女人，她最?lèi)?ài)花香。如果茶香里能染上花香，那就更完美了。而因?yàn)橄敕ㄒ恢?，她?duì)葉雅茗能制出桂花茶來(lái)，也更能理解。
葉崇明抬手，吩咐道：“燒水，我要泡茶?！毙睦锶f(wàn)分后悔不相信葉雅茗能制出茶來(lái)，所以沒(méi)有叫下人事先燒水備茶具。
好在葉家最不缺的就是各種泡茶的家什和會(huì)泡茶的人。下人很快燃起了廊下的紅泥小火爐。葉崇明泡茶時(shí)慣用的白瓷茶具也送了上來(lái)。
“我來(lái)泡?！比~雅茗坐在了茶桌前，打量了桌上的茶具一眼，又吩咐道，“再拿一個(gè)茶壺?！?p> 下人看了葉崇明一眼，見(jiàn)他點(diǎn)頭，趕緊又拿了一個(gè)白瓷壺過(guò)來(lái)。
葉雅茗早已將茶具擺開(kāi)，待水燒開(kāi)后，她先將一部分水倒進(jìn)一個(gè)瓷壺里，其余的都用來(lái)燙壺燙杯。
等燙完茶具，壺里的水溫已然降到九十?dāng)z氏度左右了，她這才將水沖泡進(jìn)茶壺中。
茶壺的蓋子她并沒(méi)有蓋上，此時(shí)水氣升騰，氳氤在空氣中，桂花的香氣瞬間彌漫開(kāi)來(lái)。
“哎呀，真是太香了。我最?lèi)?ài)聞桂花的香氣，這茶只這一項(xiàng)，就肯定會(huì)有人買(mǎi)。”葉老太太捧場(chǎng)地贊揚(yáng)起來(lái)。
葉崇明點(diǎn)點(diǎn)頭，笑則不語(yǔ)。
香氣固然很好，但茶終是要喝進(jìn)嘴里的。如果這茶的味道不好，或奇奇怪怪，那也不是一種成功的茶。
葉雅茗朝葉老太太一笑，沒(méi)有說(shuō)話(huà)，估摸著此時(shí)的茶水已是最好的味道，她抬手將茶水斟到了剛才裝開(kāi)水的那個(gè)白瓷壺里。
什么時(shí)候把茶水倒出，需得根據(jù)茶葉的種類(lèi)，水的溫度，投茶量，泡茶的器具等多種因素，憑經(jīng)驗(yàn)估摸出來(lái)的。
有經(jīng)驗(yàn)的泡茶好手，在這些量上都把握得極準(zhǔn)。
葉雅茗上輩子從十歲起就跟在爺爺身邊，給他泡茶，泡茶的手藝自不必說(shuō)，那是嘴最叨的老茶客都稱(chēng)贊不已的。
待茶水傾盡，她才將壺放下，提起裝茶水的壺倒茶至杯中，然后起身給二人奉上茶水。
葉崇明和葉老太太看她泡茶的手法不同，似乎格外繁雜，兩個(gè)壺子里的水和茶水傾過(guò)來(lái)倒過(guò)去的，甚覺(jué)奇怪。
不過(guò)兩人也沒(méi)急著問(wèn)，而是先端起了茶杯。
看到茶水極為清澈，葉崇明點(diǎn)了點(diǎn)頭。
茶湯渾濁，如果不是因?yàn)椴韬吝^(guò)多或“冷后渾”的原因，很多情況下就是加工工藝不足導(dǎo)致的，殺青過(guò)干、揉捻過(guò)重或其它步驟導(dǎo)致的碎茶過(guò)多都有可能造成。
大部分的茶都要求茶湯清澈。
現(xiàn)在這桂花茶香氣馥郁，茶湯清澈，前兩關(guān)就算是過(guò)了。
葉崇明善于保養(yǎng)，太燙的茶水他是不喝的。但這會(huì)兒急于知道杯中的茶水味道如何，他朝杯上胡亂吹了吹，就輕啜了一口。
入口就是一股極濃的香氣，這股香氣跟聞起來(lái)又不同，那是真正的沁入心脾，潤(rùn)進(jìn)肺腑里；是叫人從心底里生出愉快的芬芳。仿佛滿(mǎn)城飄蕩在空中的桂花香，都被潤(rùn)入了心底，叫人忍不住叫出一聲“好”來(lái)。
可不待他叫好，一股鮮爽甘甜的味道就在口舌間激蕩開(kāi)來(lái)，那種極具刺激的鮮爽過(guò)后，舌底的津液汩汩而出，整個(gè)口腔都是甘甜的味道。
以前喝散茶時(shí)那股子總揮之不去的苦澀燜黃的味道，卻在這泡茶里根本沒(méi)有顯現(xiàn)。
“咦？這是用咱家的散茶制的？”他訝異出聲。
“對(duì)啊，一點(diǎn)苦澀燜黃的味道都沒(méi)有，味道好得出奇。我從來(lái)沒(méi)喝過(guò)這么好喝的茶水?！比~老太太也滿(mǎn)臉驚奇地道。
“就是咱家的散茶，您今兒早晨派人送來(lái)給我的?！比~雅茗答道。
“難道加入桂花，就能使這茶的味道變得這么好？”葉崇明問(wèn)道。