第五十八章 做臘腸
喂完雞和鵝，江子羽又到孵化室看了一下，他每天都要日常檢查一下孵化機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)正不正常。
沒(méi)在竹樓見(jiàn)著可可和小橘子，江子羽站在陽(yáng)臺(tái)喊了兩聲，還是不見(jiàn)兩只的蹤影。
他回客廳看了一眼兩只的食盆，可可的食盆里，小米明顯減少了。
小橘子就夸張了，食盆跟剛洗過(guò)似的，舔的干干凈凈。
小橘子滿月之后，主食不再是羊奶粉了，江子羽有在竹樓做飯的話，它就跟著吃飯或者喝粥，沒(méi)有做飯，它一般吃貓糧。
他記得早上出門時(shí)給小橘子倒了不少貓糧，都快夠它吃兩頓了，小橘子是怎么做到一頓吃完的，真對(duì)得起它的顏色！
小橘子一向比較宅，不太愛(ài)出門，這次不在屋里，肯定又是受不了可可的嘮叨，跟著可可出門了。
江子羽關(guān)了門，回家做臘腸和臘排骨去。
江家院子里，殺豬用的門板還沒(méi)收起來(lái)，上面擺著一部分豬肉和豬骨頭，大概有整只豬的四分之一。
另外的四分之三，除了江家自己留下的，其余都被村里人買走了。
江爸江媽提前兩天跟其他人說(shuō)了宰豬的事情，江伯娘、周嬸、蔣姨等人都訂了好些來(lái)做臘肉。
江伯娘聽(tīng)到江子羽要做臘排骨，決定自家也整上一些，訂了半扇排骨。
村里好些人也過(guò)來(lái)買肉了，江媽養(yǎng)的豬，也算是知根知底的，買的放心。
江子羽洗干凈手，擺在他面前的有兩個(gè)選擇，剁肉或者處理做臘腸的豬小腸。
他選擇了剁肉，處理豬小腸更需要細(xì)心和耐心，他擔(dān)心自己一個(gè)不注意就把豬小腸刮破了。
選了一大塊肥瘦合適的肉，先切，然后和江爸一塊手動(dòng)剁肉。
攪拌機(jī)攪拌出來(lái)的肉，不如手工剁的好吃，家里做臘腸，要手工剁肉才有靈魂，就是有點(diǎn)費(fèi)手。
在這里買了豬肉做臘腸的幾家，干脆搭了個(gè)伴，搬了砧板過(guò)來(lái)，剁肉剁得咚咚作響。
不過(guò)，他們不用弄豬小腸，直接買了弄好的腸衣。
院子里，大家干的熱火朝天，剛到臘月，已經(jīng)有那么一股年味了。
“你們都在做臘腸啊，好熱鬧啊?！辟Z叔抱著一個(gè)六七個(gè)月的小孩子過(guò)來(lái)串門。
“是啊，好多年沒(méi)有這么熱鬧了，有種一起準(zhǔn)備年貨的感覺(jué)?！苯瓔屚枥锓帕藘缮}，把用水沖洗過(guò)的豬小腸扔了進(jìn)去，使勁、反復(fù)搓洗。
“你這講究的呀，腸衣還自己做啊，恁麻煩了?！辟Z叔在桂花樹(shù)下的石頭上坐了下來(lái)，看著江媽清洗豬小腸。
“這不，剛好自家宰了豬，有這么多豬小腸么?！苯瓔屝α诵?。
“你外孫眼睛這大的喲，隨的秋楓，嘴巴也是，長(zhǎng)得跟秋楓一模一樣?！?p> 江伯娘洗干凈手，過(guò)去把小孩兒抱在懷里，小孩子朝她嘿嘿地笑，真是可愛(ài)。
至于不像賈叔的女兒秋楓的那部分，江伯娘識(shí)趣地沒(méi)提，全村的人都知道，賈秋楓離婚這事兒，鬧了幾個(gè)月也沒(méi)鬧明白。
賈叔也不愿別人提起這件事情，覺(jué)得讓人看了笑話。
“我來(lái)晚了，還有煲湯的骨頭嗎？”
梁奶奶拎著個(gè)菜籃子，笑著說(shuō)道：“年紀(jì)大了，忘性大，煲湯的玉米都洗好了，才想起沒(méi)買骨頭呢?！?p> “有，還有筒骨和扇骨?！苯稚锨翱戳艘幌?，把豬骨頭挑了出來(lái)。
“那就筒骨吧?！?p> 梁奶奶買了筒骨，裝到菜籃子里，也不急著走了，搬了張小矮凳，坐在院子里閑聊，順便逗逗賈叔的外孫。
“小羽，你的鸚鵡和小貓下山來(lái)找你了?！睂O叔指著外面的小路說(shuō)道。
他的一句話，讓院子里的人都看向了小路。
小路上，小橘貓慢悠悠地走著，鸚鵡跟它并排，以相同的速度走著。
鸚鵡不時(shí)側(cè)頭對(duì)小橘貓說(shuō)話，看起來(lái)就是兩個(gè)親密無(wú)間的小伙伴。
可可走進(jìn)院子，發(fā)現(xiàn)大家都在看著它，它眨了眨眼睛，擺了個(gè)自認(rèn)為最帥氣的pose，喊道：“大家好?！?p> “可可好。”
“這只鸚鵡有個(gè)絕技，它會(huì)學(xué)貓叫，學(xué)得可像了，以假亂真。”周嬸對(duì)旁邊的梁奶奶和賈叔說(shuō)道。
她第一次聽(tīng)到可可學(xué)的貓叫聲，還以為是自家的橘貓爬到樹(shù)上叫喚呢。
周嬸站在樹(shù)下看了許久，樹(shù)上的可可笑出了聲，當(dāng)著她的面喵喵喵。
“可可，喵一聲聽(tīng)聽(tīng)?！绷耗棠绦Σ[瞇地看著站在桌子上的鸚鵡。
可可一來(lái)，院子里的氣氛都變了，熱鬧的程度直接升了一級(jí)。
可可就像是過(guò)年的時(shí)候，被長(zhǎng)輩推出來(lái)要求表演節(jié)目的小孩子，不太一樣的是可可高高興興上了臺(tái)，配合地張口：“喵喵喵。”
“哇，可可太棒了?！?p> “是啊，可可這絕技真是絕啊，再?zèng)]有比這更像的貓叫聲了?！?p> 可可被夸得飄飄然了起來(lái)。
......
江子羽和江爸剁肉剁得手酸，總算把肉剁好了，調(diào)料也加進(jìn)去了，裝到盆里，腌制上一兩個(gè)小時(shí)。
一個(gè)上午，豬肉和豬骨頭基本賣完了，剩下的幾塊賣相不太好的肉和兩塊骨頭，江媽決定留著自家吃。
到了做午飯的時(shí)間，院子里的眾人漸漸散去，江家三人隨便吃了午飯，繼續(xù)忙活了起來(lái)。
江媽找來(lái)漏斗，套在洗干凈和刮干凈的豬小腸上，讓江爸往漏斗里倒肉餡。
肉餡灌進(jìn)豬小腸里，江媽用手輕輕往下推，讓肉裝得緊實(shí)一點(diǎn)。
偶爾會(huì)有肉餡下不去的地方，那里是有空氣的，拿個(gè)牙簽一戳，把氣放出來(lái)就能繼續(xù)了。
江子羽則在處理排骨，經(jīng)過(guò)一個(gè)上午加一個(gè)中午的清水浸泡，排骨里的血水已經(jīng)排出來(lái)了。
他看著教程，把排骨晾干水分，準(zhǔn)備好花椒粉、辣椒粉、鹽、燒酒、生抽和姜，把它們均勻涂抹在排骨上。
然后就可以拿個(gè)盆把排骨裝起來(lái)了，放著腌制個(gè)一兩天。
腌制完之后，再拿出來(lái)晾曬，曬好后或者熏好后，可以吃一整年不會(huì)壞。
等江子羽處理完排骨，江爸江媽的臘腸也做好了，三人合力把臘腸掛在屋檐下。
江子羽伸了伸懶腰，活動(dòng)一下有些酸痛的手臂，看著屋檐下的臘腸，雖然累，但值得。
“爸，媽，先坐著休息一下，院子等會(huì)兒再收拾?！苯佑鹋萘艘粔鼐栈ú璩鰜?lái)。
江爸江媽放下手中的活兒，洗了手過(guò)來(lái)喝茶。
小橘子靠在江子羽的腳上，仰頭喵了一聲，江子羽彎腰抱起它，摸著它的腦袋問(wèn)道：“這里好玩嗎？還是比較喜歡山上？”
“每天跟著可可是不是很無(wú)聊，我給你介紹幾個(gè)貓朋友？”
用爪子鉤著小塊蘋果在吃的可可，聞言抬頭看了小橘子一眼：“跟著我才不無(wú)聊呢！”
“小橘子，跟著我最有趣了，你說(shuō)是不是，是的話你就喵一聲。”可可對(duì)小橘子說(shuō)道。
......
最怕空氣突然地安靜，在一片沉默里，可可把臉皮丟了：“小橘子，我?guī)湍氵髁税?，你不說(shuō)話，我就當(dāng)你答應(yīng)了?！?p> “喵?！?