第003章、熬枇杷膏

　　等到葉子期坐下喝水，李玉琴與劉小惠都在飯桌邊坐了下來，上面堆著一大堆挑選剩下的枇杷，除了個子小一些，味道其實一樣甜。

　　葉子期看到，母親與嫂子都戴著薄薄的塑料手套，將那些枇杷的皮剝掉，再去掉里面的核，然后把果肉放在旁邊的盆子里面。

　　“媽，這些小個的枇杷，就是用來熬枇杷膏的嗎？”葉子期聽家里說過，大個的枇杷都拿去賣了，小個的則用來熬成枇杷膏。

　　去年李玉琴就熬了一千多斤枇杷膏，用一斤裝的瓶子裝起來，最后差不多都賣完了，雖然只是十塊錢一斤，但是也賣了一萬多塊錢。

　　“媽可能干了，她熬的枇杷膏甜而不膩，無論是直接吃，還是沖開水，都非常好，所以今年有更多的人問她訂枇杷膏呢？

　　本來我想替媽分擔(dān)點，但是我笨得很，學(xué)得不到家，試著熬了幾鍋都沒有成功?！鄙┳觿⑿』菰谂赃呎f。

　　“媽，你是怎么熬的，教教我唄，我要是學(xué)會了，也能幫你分擔(dān)一些。”葉子期倒是饒有興趣地說。

　　“簡單呀，就是把枇杷與冰糖一起放鍋里煮，先用大火煮開，再用小火慢慢地熬，熬上五六個小時，熬成糊糊的樣子就可以了?！崩钣袂傩χf。

　　對她來說，這只是最普通的事情，但是葉子期猜測，其中對火候的把握非常關(guān)鍵，而嫂子出錯可能就在火候方面。

　　“媽，你好久重新熬一鍋，我跟你全程學(xué)習(xí)，看能不能學(xué)會？”葉子期立即說。

　　不久，大哥葉永強開了三輪車回來了，車上還剩下了幾十斤枇杷沒賣掉，不過因為采摘的時候是剪把的，存放四五天還是不會爛的。

　　而今天下午，父母與嫂子一起，又采摘了上千斤枇杷，挑選出來的大個枇杷也有六百多斤，這些是明天葉永強一早就要送去縣城部分，然后繼續(xù)走街串巷叫賣的。

　　“哥，現(xiàn)在的行情怎么樣？那些水果店里的枇杷好賣嗎？”葉子期與大哥打過招呼后問道。

　　“好賣倒是好賣，不過他們還想壓價，我聽說水果店里賣出去是十塊錢一斤，給咱們的批發(fā)價只就有五塊，讓他們賺了一倍去。”葉永強有些無奈地說。

　　“那咱們做了包裝盒沒有？我打算過兩天搞個直播，看能不能帶貨賣出去一些？不過要發(fā)往外地，就需要包裝盒包裝才好賣一些?！比~子期問。

　　“沒有，不過我在縣城看到有廣告公司，專門是做包裝盒的，明天我去問一問，要個電話吧?！比~永強點點頭說。

　　“三娃，你不是要學(xué)熬枇杷膏嗎？我現(xiàn)在就熬一鍋，你來學(xué)學(xué)吧?！边@時，盆子里面已經(jīng)剝出來一大盆枇杷肉，李玉琴端起來說。

　　“好嘞?！?p>　　葉子期笑著說，隨后在心里暗想：系統(tǒng)，把我學(xué)習(xí)熬枇杷膏的視頻錄下來。

　　隨后，葉子期還選擇了使用學(xué)習(xí)卡，頓時一股清涼的氣流涌入腦海，讓他感覺自己的思維更加清晰，觀察得更仔細(xì)，對許多細(xì)節(jié)的把握也更清楚了。

　　“一共三十八斤枇杷，大概要放八斤冰糖進(jìn)去，再加上十斤礦泉水，就差不多可以熬一鍋了。”

　　李玉琴稱了一下枇杷果肉的重量，然后倒進(jìn)一口又高又大的錫鍋里面，加入一些冰糖和一大桶礦泉水，放到蜂窩煤灶上，將火開到最大煮了起來。

　　“媽，要多久才能煮開呢？”

　　“十二分鐘左右就能煮開了，然后就關(guān)成小火慢慢熬，中間每隔半個小時去翻一下，熬五六個小時就成了?！?p>　　“那這一鍋熬出來能有多少枇杷膏呢？”

　　“大約四十五斤到四十八斤左右吧?！崩钣袂傧喈?dāng)有經(jīng)驗地說。

　　“三十八斤果肉，至少要五十斤枇杷才能夠剝出來，這些枇杷小一些，算兩百塊錢吧，八斤冰糖要四十塊錢左右，十斤礦泉水要十多塊錢，加上用的蜂窩煤，成本價應(yīng)該在兩百七十塊錢左右?！?p>　　葉子期暗暗盤算了一下，熬制出來有四十五斤枇杷膏，十塊錢一斤的話，能夠賣四百五十塊錢，除去成本，只能賺到一百八十塊錢左右。

　　趁著空隙，葉子期查了一下資料，卻發(fā)現(xiàn)中藥里面的枇杷膏根本不是用枇杷果肉熬出來的，而是用枇杷葉熬出來的。

　　這讓他有些凌亂，不過枇杷果肉熬出來的枇杷膏，顯然沒有那么大的藥用價值，但是用于養(yǎng)生卻還是可以的。

　　果然，十二分零十秒左右，大錫鍋里的水開了，李玉琴立即過來調(diào)整火，因為是用的蜂窩煤，所以調(diào)整火的大小是關(guān)閉部分氣門。

　　葉子期注意觀察母親的動作，發(fā)現(xiàn)她一邊關(guān)氣門一邊注視著鍋里的情況，直到鍋里的水由一個個大大的水泡變成細(xì)密的水泡，才停止調(diào)整，讓氣門固定下來。

　　此時，葉子期的觀察力達(dá)到了一個高度，他能夠清晰地記住母親調(diào)節(jié)氣門的細(xì)微差別，能夠把握氣門的變化狀態(tài)。

　　“應(yīng)該是使用了普通學(xué)習(xí)卡的作用。而這還是普通學(xué)習(xí)卡，以后也許還會有特殊的學(xué)習(xí)卡，不知道效果會好多少？”

　　他一邊心里想著事情，但是絲毫沒有耽誤關(guān)注母親熬制枇杷膏的細(xì)節(jié)，一邊看還一邊思索著，在腦海中記憶了下來。

　　“老三，就是這調(diào)節(jié)氣門掌握火候的本事我沒學(xué)到家，每次不是火大了把枇杷膏熬糊了，就是火小了熬出來的顏色怪怪的，連豬都不吃。”嫂子劉小惠也在旁邊學(xué)習(xí)，邊學(xué)邊對葉子期說。

　　“嗯，我也看出來了，最關(guān)鍵的地方就在于火候的把握，媽這是多年的經(jīng)驗了，我們要學(xué)得多試驗幾回。”葉子期點點頭說。

　　“好了，等它熬著吧。我定了鬧鐘，半個小時鬧一次，到時候按時翻一下鍋里就行了?！?p>　　李玉琴非常淡然地說，對她來說熬制枇杷膏完全就像喝水吃飯一樣，但是要教徒弟她也只有那幾句話，還是得自己領(lǐng)悟才行。

　　重新坐下來剝著枇杷肉，葉子期讓系統(tǒng)暫時停下了使用學(xué)習(xí)卡，普通學(xué)習(xí)卡只能用兩個小時，他已經(jīng)使用了十多分鐘，還得留著后面繼續(xù)學(xué)習(xí)。