第九十八章 菊花三樣

　　晚上陳禧榆來(lái)吃飯的時(shí)候，收到了閔婕做的菊花三樣其中兩樣——菊花糕、菊花羹。

　　菊花糕有兩種形態(tài)。

　　一種是白色的菊花米糕，一種是透明的菊花涼糕。

　　兩種菊花糕做法都比較簡(jiǎn)單。

　　菊花米糕要用的是干燥的菊花，把菊花的花瓣摘下來(lái)，磨成粉狀，和糯米粉混合。

　　加入少量的水，讓糯米粉微微濕潤(rùn)，但不能過(guò)濕，不能讓糯米粉大塊的沾在一起。

　　然后再加入適量融化好的糖水，還是不能讓糯米粉大塊粘連。

　　最后糯米粉過(guò)篩，倒入做蛋糕的模具中，放上籠屜蒸半小時(shí)左右。

　　菊花涼糕更簡(jiǎn)單。

　　閔婕就用陳禧榆送的菊花洗凈，放入鍋中，加三碗水，先大火燒開(kāi)水，再小伙慢燉，把菊花的味道熬出來(lái)。

　　然后撈出菊花，向菊花水中撒入適量的馬蹄粉，攪拌均勻。

　　撈出的菊花還有用，找出方形一個(gè)大盤(pán)，將菊花擺放整齊，倒上菊花水。

　　閔婕擔(dān)心陳禧榆受不了這么大朵菊花，還貼心的準(zhǔn)備了一些只有一點(diǎn)小花瓣的菊花涼糕。

　　菊花涼糕更香甜，還夾雜著一股糯米的香味兒，菊花涼糕比較清爽，適合夏天降火。

　　菊花羹的做法要復(fù)雜一點(diǎn)，用料也比較多。

　　先要把小米、薏米、蓮子洗凈，銀耳泡發(fā)。

　　蓮子去芯，銀耳撕成小塊。

　　在鍋中倒入三至四碗水，放入準(zhǔn)備好的小米、薏米、蓮子、銀耳。

　　大火煮沸，再小火慢燉。

　　等到熬出拉絲的效果，放入準(zhǔn)備好的菊花花瓣。

　　輕輕攪拌，讓食材充分混合。

　　最后放入少許飴糖調(diào)味。

　　陳禧榆的目光先是被菊花涼糕吸引的。

　　菊花涼糕很漂亮，晶瑩剔透，里面還包裹著一朵菊花，煞是好看。

　　陳禧榆坐下，鼻尖縈繞著菊花香。

　　不自覺(jué)吟誦：“朝飲木蘭之墜露，夕餐秋菊之落英?！?p>　　……

　　菊花涼糕入口即化、清甜甘涼，里面的菊花已經(jīng)燉得軟爛，也是入口即化。

　　不過(guò)太涼了，不適合冬天食用。

　　菊花米糕香甜軟綿、齒頰留香，糯米混雜著菊花的香氣在口中融化，滿嘴都是菊花的香氣。

　　菊花羹還是溫?zé)岬模鹞肚〉胶锰?，蓮子軟爛，銀耳熬出了絲，滿口軟糯，帶著一股淡淡的菊花香。

　　吃完晚餐后，陳禧榆覺(jué)得自己就是一朵菊花了，滿口都是菊花的香氣，好像連空氣中也彌漫著菊的香氣。

　　陳禧榆很滿意，他覺(jué)得李和初的辦法挺有用的。

　　閔婕不僅接受了他送的花，還給他做出了這么有意境的食物。

　　陳禧榆決定明天繼續(xù)送花！

　　閔婕收拾好東坡居，并沒(méi)有像往常一樣上樓，而是去了廚房。

　　廚房里有一個(gè)木桶，里面泡著糯米。

　　閔婕掀開(kāi)木桶上的紗布，用手挖出一點(diǎn)米，在手中捏了捏。

　　“還沒(méi)有泡得足夠軟，再泡一晚上吧！明天早上得起床早些，正糯米！”閔婕喃喃道。

　　這些糯米是為做菊花酒而準(zhǔn)備的。

　　不過(guò)糯米還沒(méi)有泡軟，今晚是不能做了。

　　看完米后，閔婕往樓上走去。

　　一邊走一邊思考怎么做菊花酒。

　　做菊花酒最重要的一步就是要把糯米蒸好。

　　而且花店賣(mài)的那種菊花可不適合釀酒，都沒(méi)有多大的菊花味兒了，野生的小雛菊是最好的，可是這個(gè)天，野菊還沒(méi)有開(kāi)呢。

　　她只能用干的胎菊湊活一下。

　　菊花三樣，就差菊花酒了。