烤冷面，一種與東北燒烤齊名的街邊小吃。一般都是一輛流動的小三輪，現(xiàn)烤現(xiàn)賣。其在茶哈沖的地位就類似于BJ的冰糖葫蘆、天津的麻花、湖南的臭豆腐……雖然算得上是全民小吃，但基本上還是女性顧客比較多。
一般的大學(xué)校園都比較開放，誰都能進(jìn)出。尤其是像我們這樣不光有前門，還有后門、小門、側(cè)門的，對于流動攤販來說簡直就是絕佳的市場。只有在甲流那段時間，流動攤販被拒之于門外，后來隨著疫情的結(jié)束，那些臨時的條條框框也就自然束縛不了勤勞的中國人民了。
雖說我們學(xué)校是理工類院校，但是在西校區(qū)還是女生占了絕大數(shù)，這也就為烤冷面帶來了巨大的市場。每次經(jīng)過烤冷面的攤位，總會有女生在那里耐心地排隊等待。起初校園里也就一個烤冷面攤，占據(jù)了我們學(xué)校全部的市場份額?？粗馊绱思t火，競爭對手也就開始不斷涌現(xiàn)，沒過多久，各個主要的通道口都會停著一輛烤冷面的三輪車，而車前排隊的人卻沒有因為分流而減少。后來，賣臭豆腐的、賣小玩意兒的攤販都開始入駐校園，但都沒有烤冷面攤那么紅火。
大一剛報到那會兒，我和我爸就被同桌女同學(xué)她小姨帶著吃了一碗正宗的朝族冷面，酸甜的口味讓我們父子倆一度懷疑了“正宗”兩個字。后來綠色蝴蝶結(jié)女孩也曾向我推薦過烤冷面，但我認(rèn)為即使改變了烹飪方式，那酸甜的口味估計也合不了我的胃口，所以對于烤冷面這種食物一直帶有抵觸情緒，因此在茶哈沖這么久也沒有吃過。如今看著女生們?nèi)绱藷釔圻@個美食，我也有點(diǎn)懷疑自己的判斷了，還想著要不要再嘗試一下。
一天從圖書館回寢室，我發(fā)現(xiàn)我們宿舍樓門口也有了一輛烤冷面的三輪車，幾個女生正在排隊等待。一旁還有一個賣臭豆腐的攤販，兩個男生正在等著臭豆腐的出鍋。
在我老家，臭豆腐的鹵子是用霉菜梗的鹵汁做的，將干豆腐放到鹵汁里腌制過后就下油鍋炸。臭味在炸好后就基本消散，反而散發(fā)著一股子咸香味兒，所以吃的時候并不需要捏著鼻子吃，想起來我已經(jīng)好久都沒有吃過了。當(dāng)看到三輪車上“臭豆腐”三個字時，我嘴里就開始蓄起了口水。我不知道茶哈沖的臭豆腐是什么做法，于是就湊了過去。老板剛炸好的那些臭豆腐貌似聞起來也沒什么特別的味道，但是當(dāng)他在上面淋了一些東西后，一股子刺鼻的味道就像一顆炸彈一樣在我面前爆炸。
這時，又有三個女生牽著手走了過來，她們看著兩個攤販陷入了選擇的兩難。
“烤冷面好香啊，你們吃不吃？”
“不行，我減肥，你倆吃吧?！?p> “我們?nèi)齻€人就點(diǎn)一份?！?p> “好吧，那我陪你們吃點(diǎn)。”
“誒，這里有臭豆腐，好像也很好吃啊?！?p> “到底吃烤冷面還是臭豆腐?。磕銈兛爝x一個?。 ?p> “臭豆腐是不是很臭?。俊?p> “聞一下。”說完，三個人就把脖子伸向臭豆腐攤老板手里剛盛好的臭豆腐，然后猛的一吸。
“好臭?。?！”三個人異口同聲。
“算了還是吃烤冷面吧?！庇谑呛?，三個人又圍向了烤冷面攤，正好上一波客人接過剛烤好的烤冷面離開。
我其實也很好奇烤冷面的做法，腦海里認(rèn)為冷面一條條的怎么烤，于是也往她們那邊湊了過去。之間老板用兩把泥鏟清理了一下剛才烤過的鐵板，然后在上面淋了些油，接著從一旁抽出兩張方形的餅蓋在之前的油上，又打了雞蛋蓋在方形餅上，用泥鏟將餅翻面，雞蛋被餅均勻地蓋在了鐵板上。等方餅微微泛黃，老板就開始刷醬、撒料。當(dāng)老板把醋倒在上面時，“呲”的一聲，一股子甜酸味迎面撲來。然后老板又撒上了香菜、洋蔥，等雞蛋全熟后，他把兩張餅卷在一起，又刷了一遍醬，最后用泥鏟熟練地切成一個個小方塊，全部裝在一次性碗里。一手接過女生們的錢，一手遞過烤冷面。
三個女生迫不及待地一人嘗了一口，然后向自己的宿舍方向走去，一邊走一邊還不停地夸贊這道街邊美味。
我咽了一下口水，腦子里產(chǎn)生了一個疑問：冷面呢？經(jīng)過我縝密的推斷，那兩張方餅就是冷面，這里的冷面是指食材，而我之前吃的冷面是指做法。難怪之前林爺點(diǎn)麻辣燙的時候還要求主食要冷面，當(dāng)時我還在納悶兒這滾燙的麻辣燙和冰涼的冷面擱一起能好吃么？思考之余我便開始想要嘗試一下，但轉(zhuǎn)念一想一份烤冷面并不便宜，而且就這么一點(diǎn)不一定能吃飽，還不如在寢室樓下煮個泡面得了，省下來的錢咱攢著練車。正好又一撥客人圍了過來，讓我徹底打消了品嘗的念頭，也同時放棄了對臭豆腐的追思，徑直地向宿舍大門走去。巧的是，因為我們總是會路過這兩個攤販，后來老趙實在受不了那股子臭味的誘惑，買了一份到寢室讓我們分享。吃得的時候我們個個都津津有味，但那股味道可是一直飄蕩在寢室里，好久都散不掉！
之后的日子每次路過烤冷面攤，我已經(jīng)沒有了之前的那么好奇心，只是看著排著的隊伍想著
當(dāng)個流動攤販還是挺賺錢的。如果要是我不上大學(xué)，也去擺個攤，最多就是早晚得出攤辛苦點(diǎn)而已？但是事情遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有我想像的那么簡單。
和往常一樣，從大樂吃完飯回寢室，正巧又路過一個冷面攤。不同的是這次攤前沒有了等候的隊伍，攤主臉上和上半身像是被人撒了辣椒面，半個人都紅了?？粗坪跏歉鷦e人起了沖突，按照東北人民豪爽的性格肯定也是動了手。我深怕自己遭飛來橫禍，趕緊快步離開了現(xiàn)場。
回到寢室，我立刻將所見在人人網(wǎng)上進(jìn)行了分享，很快各種說法也隨之而來。有的說是攤主跟學(xué)生起了爭執(zhí)，有的說是同行競爭，我看到的那個冷面攤主是新來的，被原來的攤主給打了。更有的說那攤主臉上、身上那些紅色的全是血！一時間眾說紛紜，我也不知道到底哪個是真相，反正我也就是當(dāng)個事件“通報”一下。
反倒是女生們紛紛擔(dān)心起來，據(jù)她們說學(xué)校早就有要取締校園里流動攤販的意思，這下正好有了理由，從此以后大家就不能隨時隨地吃到烤冷面了。女生們還說學(xué)校里的那些烤冷面攤的烤冷面比外面的好吃多了，如果學(xué)校真的打算動真格，那對女生們來說真的是一重大損失！
這也給我了一記棍子，讓我清醒了些：沒有哪一行是輕松或者簡單的，許多事情并不是我們表面看起來那樣，我們永遠(yuǎn)不知道那些“成功”之人背后到底付出了什么。所以，我還是好好上我的大學(xué)，認(rèn)認(rèn)真真地聽課，安心地準(zhǔn)備考研吧。至于生計、收入這些暫時還不是我需要考慮的范圍，以后還有的是機(jī)會讓我好好去品味生活的滋味。