第十四章 花樣手法
“小二，上壺茶，小二，小二人呢？”
“這么大的酒樓連個(gè)人都沒有么？”
“等了半天為何連個(gè)人影都不見？”
…………
樓下聚了幾桌食客，方明誠聽到喊聲才猛的想起這事來，現(xiàn)在他不僅是云軒樓策劃部的，也是市場(chǎng)服務(wù)部的……
稍微整理下衣衫，昨日他忍痛在成衣鋪花了幾錢銀子給自己和小荷置辦了幾件新衣服，總不好穿著破衣對(duì)著客人。綠荷買了四五件，他買了兩件。
穿戴整齊的方明誠沖著樓下大喊道，“客官稍等，這就來！”
穿梭在食客之中，待方明誠給最先用完晚膳的客人結(jié)完賬，趁著這功夫趕緊遞上了一塊黑色的小木牌。
剛付完錢的年輕公子翻來覆去看著這小木牌，對(duì)方明誠奇怪問道，“小二，這是何物？”
“這位公子，你看這木牌上寫著什么？”方明誠指了指上面的字。
年輕公子緩緩念出:“云軒樓菜品抵用券……十文，滿一錢可使用……”
“對(duì)了，這便是咱們?cè)栖帢亲钚峦瞥龅膬?yōu)惠政策，抵用券！”
方明誠說話聲音很大，隨后轉(zhuǎn)身對(duì)著所有食客高聲介紹道，“各位客官，大家請(qǐng)放下筷子看一看哈，本店今日起會(huì)正式推出云軒樓抵用券——就是這個(gè)小木牌，右下角刻著云軒樓專用字樣，”
大堂客人齊齊看向方明誠，不明所以。
“在座各位客官，下面由我來講解一下何為抵用券，咳咳——”
仿佛再次找到前世對(duì)客戶自吹自擂感覺，方明誠清了清嗓子繼續(xù)道，“所謂抵用，便是抵以使用之意，以后凡在本店一次性消費(fèi)滿一錢者，便可得到一張面額為十文的抵用券——比如這位公子，他這次花了一錢銀子，便得到了一張十文的抵用券，就是說，下次這個(gè)公子持抵用券來我云軒樓吃飯，只要花夠一錢銀子便會(huì)自動(dòng)減免十文！”
方明誠頓了頓接著道，“每消費(fèi)一錢銀子可獲得抵用券一張，以后諸位在我云軒樓付錢結(jié)賬時(shí)，一錢銀子可使也僅可使一張抵用券，
且本店抵用券無時(shí)間限制，永不過期！”
方明誠笑著將抵用券還給年輕公子，“公子，這頓飯你就可以少付十文錢了?！?p> 抵用券制度，所有酒店最常使用的促銷手段，可以說是酒店促銷的老祖宗。
薄利多銷手段的經(jīng)典模式。在目前這個(gè)時(shí)代，是走在最前列的營銷手法。
客人們開始議論紛紛。
“這個(gè)抵用券卻是很新穎的東西，李兄，你可見過？”
“不曾見過，不過這倒是推陳出新的手段，也不知這掌柜如何想出來的。”
“就是面額小了些，只有十文。”
“…………”
方明誠自信一笑，這種情況他早就想到了，消費(fèi)階層不一樣，對(duì)抵用券的期待感也就有高有低。
那邊陳顯安將一面豎立的木制圓盤搬到柜臺(tái)前，方明誠走過去，一眾食客目光也隨著被吸引到這邊，有幾桌客人扔在議論著什么。
“各位客官，大家使用抵用券的次數(shù)會(huì)記在云軒樓冊(cè)中，每使用一次便會(huì)獲得一積分……”
“小二，積分又是什么東西？”
“對(duì)啊，這積分又能做什么？”
方明誠對(duì)著問話的客人擺擺手，繼續(xù)解釋道，“各位客官莫急，所謂積分，便是用來抽獎(jiǎng)的籌碼……”
“抽獎(jiǎng)？”結(jié)完賬卻并未離開的公子問道。
方明誠點(diǎn)點(diǎn)頭，指著后面的轉(zhuǎn)盤，“大家每使用一張抵用券，便會(huì)獲得一積分，積滿十分便可轉(zhuǎn)動(dòng)一次幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤，轉(zhuǎn)盤上的格子里標(biāo)注了各式各樣的獎(jiǎng)品，待轉(zhuǎn)盤停下來，哪個(gè)格子對(duì)著指針，抽獎(jiǎng)之人便會(huì)獲得格子上相對(duì)應(yīng)的獎(jiǎng)品。”
方明誠對(duì)著前面的公子說道，“這位公子，作為本酒樓第一位獲得抵用券的客人，您可以直接抽獎(jiǎng)一次。”說罷示意他轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤。
這公子興致勃勃的轉(zhuǎn)了下轉(zhuǎn)盤，隨后緊張的注視著。
抽獎(jiǎng)這東西天生就對(duì)人有種致命的吸引力，天上掉餡餅的威力實(shí)在不可小覷，方明誠有時(shí)候想著，要不要把彩票機(jī)制用到這里來呢，但后來想到那種東西對(duì)社會(huì)造成的負(fù)面影響，最后還是作罷了。
轉(zhuǎn)盤前面，不僅僅是抽獎(jiǎng)的公子，在場(chǎng)所有的客人都緊張的看著幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤。
慢慢的，轉(zhuǎn)盤停下來了，這公子一看，格子上寫著“二等獎(jiǎng)，硯臺(tái)一方”
“哈哈，小二，本公子中了，是硯臺(tái)！”
“公子貴姓？”
“免貴姓李……”
方明誠笑著祝賀，大聲道，“恭喜李公子幸運(yùn)抽得二等獎(jiǎng)，獲得文雅軒硯臺(tái)一方～價(jià)值三錢～”
李公子興奮道，“謝謝小二！謝謝掌柜的！”
“公子不必道謝，是公子您自己幸運(yùn)，”方明誠謙虛的說道。
轉(zhuǎn)盤后方，陳顯安默默收回了手中的磁石，在李公子歡呼雀躍的空擋，方明誠也暗暗對(duì)陳顯安使了個(gè)顏色。
畢竟抽獎(jiǎng)的隨機(jī)性太大，不加以控制容易出大事，萬一碰到個(gè)歐皇，云軒樓可就遭殃了……
李公子心滿意足的走了，云軒樓沸騰了。
這種新式的消費(fèi)機(jī)制，引爆了每一位消費(fèi)者躁動(dòng)的心。誰說出來吃飯只是點(diǎn)菜付賬而已，云軒樓的花樣這不是很多么？
摸透消費(fèi)者的心理是每一位合格銷售員的必修課程，恰好方明誠正是其中的佼佼者。
最先那位公子抽獎(jiǎng)完畢之后，每個(gè)食客都計(jì)算著自己這頓能換多少積分……甚至有客人瘋狂加了好幾個(gè)大菜，就為了湊足那十個(gè)積分，作為小二的方明誠，自然樂得碰見如此豪爽且傻X的客人……
臨入夜時(shí)，方明誠洋著笑臉，終于送走了最后一位在酒樓連點(diǎn)八道菜的“大氣”客人。
酒樓里，一直不停打著算盤的陳顯安和方明誠一起在累坐在柜臺(tái)里。
“掌柜的，今天咱們?nèi)胭~多少？”方明誠雖然很累，但臉上的笑就沒停過。
掙錢果然是最讓人興奮的事情。
旁邊陳顯安靠在椅子上，伸手從柜臺(tái)格子里取出一本賬本，扔給方明誠，有氣無力道，“項(xiàng)目都在這了，你自己看吧。”
方明誠一頁一頁翻著賬本，看著上面一項(xiàng)一項(xiàng)的數(shù)字，自言自語道，“毛利二十四兩……去掉雜七雜八的費(fèi)用，純收入也就七八兩銀子，太少了啊……”