干鍋田雞的做法并不困難，更多的則是對于田雞的處理還有火候的問題。
田雞不用去皮，事實(shí)上田雞在大火烹制之后，會(huì)變的焦脆，很香，只不過那個(gè)樣子的確是不怎么好看就是了。隨后則是切掉頭還有爪子，這樣看起來至少也是稍微好了一點(diǎn)。然后內(nèi)臟也必須要清楚，只不過田雞的胃可以保留，胃同樣是一種脆爽的口感。
隨后則是用屠夢晨自制的醬料腌制半個(gè)小時(shí)入味，這一點(diǎn)自然是對寒傾城說過了，要不然的話，讓客人等半個(gè)小時(shí)，什么也不上，估計(jì)客人都已經(jīng)走光了。
隨后則是蔥姜蒜辣椒麻椒，干鍋這些東西是必不可少的，熱油，放入蔥姜蒜爆香，接著則是辣椒，炒出來香味，之后放入腌制好的田雞，同樣也是大火。
翻炒成熟，隨后則是拿過來自己買的酒，然后直接撒進(jìn)去，隨后則是沖天而起的火焰，一股酒香味飄散了出來。
最后則是準(zhǔn)備另一個(gè)小鍋，以蔥姜蒜辣椒墊底，之后屠夢晨還加入了一些紫蘇，讓菜多出一股異香，趁著田雞火熱的時(shí)候，直接澆在上面。
最后屠夢晨則是再一次拿出來一點(diǎn)酒，然后澆在上面，之后則是直接點(diǎn)燃，接著就是端著還燃燒著的干鍋田雞走了出去。
“這是……”寒傾城微微有些動(dòng)容，這菜，還能夠這樣做？但是飄散過來的酒香還有辣椒麻椒的味道則是讓寒傾城不斷的分泌口水。
屠夢晨把菜放在桌子上，然后拿過來兩副碗筷，之后拿過來一瓶酒還有兩個(gè)小碗，“來點(diǎn)？”
寒傾城不好拒絕，點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后屠夢晨則是給寒傾城倒了一碗酒。
直接下筷子，一口田雞肉入口，外皮焦脆，肉質(zhì)軟嫩鮮滑，隨后則是辣椒還有麻椒的味道，直接沖進(jìn)了腦海之中，同時(shí)還有一股紫蘇的香氣繚繞。
順著食道滑下去，屠夢晨出了一口氣，然后又喝了一口酒。
“好辣！”寒傾城這個(gè)時(shí)候也吃了一塊，緊接著就被辣椒的味道刺激到了，隨后則是整個(gè)人不斷的向著自己的嘴巴扇風(fēng)。
屠夢晨端起來酒碗，示意對方喝一口。
寒傾城也是豪爽，直接一口灌了下去，然后整張臉都有一點(diǎn)酡紅，也不知道是辣的，還是說被酒嗆得。
“嘶?！焙畠A城吸了一口涼氣，逐漸的才算是緩過勁來了，然后有些復(fù)雜的看著屠夢晨，好吃么？好吃。辣么？辣。
但是辣椒就是有這種魅力，越是辣的，越是能夠勾引起別人的食欲。
現(xiàn)在的寒傾城就是如此，吃著干鍋田雞，時(shí)不時(shí)的灌下去兩口酒，感覺整個(gè)人都舒服了不少。以前的時(shí)候，她不是沒有吃過好廚子做過的食物，但是這樣讓她有一種很爽的感覺，還真的是第一次。
屠夢晨相對起來就文雅了不少，倒不是說有什么問題，僅僅只是習(xí)慣了而已。畢竟身為吃貨，這種程度的辣椒都不習(xí)慣怎么能夠行的呢？火鍋只有牛油鍋底才是王道，其他的都是異端啊！
而且加上屠夢晨并不像是寒傾城那樣搶一樣的吃法，慢慢悠悠的吃著，時(shí)不時(shí)的喝口酒，自然是要好上不少。
只不過辣椒這玩意也是相當(dāng)開胃，現(xiàn)在屠夢晨覺得自己有點(diǎn)餓了，似乎能夠來一波夜宵？
想到就做，好不容易現(xiàn)在有了一個(gè)陪自己吃飯的人，一個(gè)人吃飯，終歸沒有兩個(gè)人吃飯看起來香，回去之后稍微洗了一些青菜，然后還有一些肉類，之后則是一盆高湯，到時(shí)候等對方吃完了，把湯一加，然后還能夠是吃一頓火鍋。
接著就是火鍋調(diào)料的事情，芝麻醬的還有香油蔥花的都弄一些，然后還有生雞蛋，拿著這些東西過來之后，寒傾城則是有點(diǎn)意外。
“等下老板你是準(zhǔn)備吃火鍋？”
屠夢晨則是點(diǎn)了點(diǎn)頭，“沒錯(cuò)，這田雞這樣做完之后，下點(diǎn)湯，也是極為美味……”
還有這種吃法？寒傾城則是真的感覺自己長見識(shí)了，最關(guān)鍵的是，現(xiàn)在她也明白為什么自家?guī)熜侄紝@個(gè)小店頗為推崇了，原本還以為是看上了人家店主，現(xiàn)在沒想到，是真的很厲害啊。
“要不現(xiàn)在下吧？我現(xiàn)在有點(diǎn)辣的受不了了。”
少女，你還是太天真了啊，你覺得加了湯就不辣了？辣椒遇上了熱水，那才是真的要人命啊。
只不過屠夢晨還是加了下去，有醬料，應(yīng)該會(huì)好一些。
一頓飯，吃的是兩個(gè)人都很滿足，寒傾城看著屠夢晨，“老板，我現(xiàn)在算是明白，為什么大家都喜歡在你這里吃飯了……”
屠夢晨則是并沒有理會(huì)對方，而是起身準(zhǔn)備收拾桌子。
“老板，前些日子所發(fā)生的事情你不用擔(dān)心，我會(huì)保下來你的?！焙貌蝗菀子辛艘粋€(gè)能夠讓自己隨意吃田雞的地方，怎么能夠出什么問題呢，“對了，老板，你要不要……”
“我暫時(shí)還沒有到云嵐宗開店的打算。”話說自己這是不是也很搶手了，至少說不用擔(dān)心，之后會(huì)不會(huì)找不到地方開分店了。只不過對于對方說的保護(hù)自己，嗯，姑且也就一聽吧，相對于別人，屠夢晨更加相信自己。
今天晚上的時(shí)候努努力，到時(shí)候應(yīng)該是能夠完成任務(wù)，看看那個(gè)所謂的如意刀工究竟是怎么一個(gè)如意刀工，如果說不是必要的話，屠夢晨覺得，廚子的刀，還是安安心心的做菜比較好?，F(xiàn)在還好的是，并沒有人找死，而且最關(guān)鍵的是……有小白哪里需要你動(dòng)手啊。
寒傾城接著則是拿出來十只田雞，讓屠夢晨感覺自己的眼角有些抽搐。
“老板，我現(xiàn)在就帶了這么多，之后我大概還要在云嵐城待一段時(shí)間，之后每天晚上，就麻煩老板您了?！?p> “給錢?！弊约哼@里又不是免費(fèi)的食品加工廠，今天算是高興，以后天天如此，屠夢晨可受不了。
“沒問題?！彪S后寒傾城就拿出來一小袋子靈晶，“這是十枚靈晶，就當(dāng)作是預(yù)付了，到時(shí)候還缺多少，老板和我說一聲便是……”
屠夢晨搖了搖頭，“我要你這一半的田雞?！币呀?jīng)說過多少次了，自己要錢沒用，還不如食材。
韓傾城一愣，隨后則是展顏一笑。
“好?！?