第七十五章 切片
“一般來(lái)說(shuō)，只有力氣很大的人才能切開(kāi)生的火牛肉，而且要拿著鋒利的大刀砍開(kāi)，廚師在切火牛肉的時(shí)候，會(huì)將火牛肉燉上半個(gè)小時(shí)，那時(shí)的火牛肉，一般人才切得動(dòng)?！蓖兴箍ㄕf(shuō)道。
觀眾看著北天心的動(dòng)作，其中大部分人還是很懷疑的，不認(rèn)為北天心能夠切得動(dòng)火牛肉。
北天心眼神中寒芒一閃，握著刀，用力一揮，刀刃劃破空氣，一小塊紅色的火牛肉，脫離出來(lái)，落在砧板上，切面光滑。
“好厲害?！薄拔业奶欤尤荒芮虚_(kāi)?！薄昂么蟮牧?。”眾人驚嘆道。
“難以置信，他得有多大的力氣啊，難道他是一名武術(shù)家嗎？“”托斯卡說(shuō)道。
北天心眉頭一皺，這火牛肉的韌性比想象中的還要大，昨晚他拿普通牛肉試過(guò)，這比普通牛肉難切十幾倍，沒(méi)辦法，只能拿出全部實(shí)力了。
微風(fēng)吹過(guò)，北天心額前發(fā)絲飄動(dòng)，用出全力，刀在的手中化為一道影子，不斷地有小塊火牛肉飛出，掉落在砧板上，白色的砧板就像開(kāi)了一朵紅色的花。
“力氣好大，他又切開(kāi)了?！薄昂脦??！庇^眾發(fā)出一陣陣喝彩。
“精彩，精彩，不過(guò)我現(xiàn)在有個(gè)問(wèn)題，我們一般吃火牛肉都是切成片，北天心切得肉塊還是太大了。”康納力那以前吃過(guò)的火牛肉和現(xiàn)在生的對(duì)比。
“你說(shuō)的對(duì)，不過(guò)我也有不明白的地方，在你們注意看，北天心是順著火牛肉的紋理切的，這樣切起來(lái)雖然會(huì)比較容易，但煮出來(lái)的肉會(huì)顯得非常老，令人難以下咽?！蓖兴箍ǖ溃闯＠頇M切牛肉能使牛肉的口感好一些。
北天心動(dòng)作停了下來(lái)，將砧板上所有的切下的肉塊丟棄，他并不準(zhǔn)備用著些肉做菜，暴露在空氣之下一段時(shí)間的火牛肉，與剛切開(kāi)的開(kāi)始又一定的區(qū)別。
取個(gè)干凈的盤(pán)子，手尖長(zhǎng)的菜刀一轉(zhuǎn)，北天心換了個(gè)新的持刀姿勢(shì)，然后大聲呵一聲，一拍砧板，火牛肉彈在空中。
瞅著時(shí)機(jī)，北天心砍向回落的火牛肉，啪啪兩聲，一聲大一聲小，一大塊火牛落回砧板，一小片火牛肉飛到盤(pán)子里。
現(xiàn)場(chǎng)先是稍微安靜幾秒，然后爆發(fā)出更熱烈的掌聲。
北天心繼續(xù)一下一下拍砧板，火牛飛到空中，他都切下一片。
“厲害，北天心的動(dòng)作好像有某種規(guī)律，托斯卡大師有沒(méi)有感覺(jué)他在跳舞？難道是什么刀法嗎？”康納力對(duì)托斯卡問(wèn)道。
托斯卡仔細(xì)地又看了一會(huì)北天心的動(dòng)作，才確定地說(shuō)道：“如果我沒(méi)看錯(cuò)的話，他用的不是刀法，而是劍法?！?p> “劍法？”康納力有些不相信，“拿菜刀用劍法?！?p> “是的，我拿菜刀好幾十年了，在我看來(lái)，他的動(dòng)作完全不像是在拿一把菜刀，你看他的食指伸直貼著刀刃，并不是繞著刀柄，這姿勢(shì)分明是拿劍啊?！蓖兴箍ㄕf(shuō)出了他的判斷。
是的，北天心用的是劍法，伊貝在評(píng)委席上點(diǎn)點(diǎn)頭。
刀重，刀的背很厚刃鋒利，刀法講究如洪的氣勢(shì)，猛莽；劍輕，兩邊鋒利，劍法講究似風(fēng)而動(dòng)，巧靈。
在印象中，他只見(jiàn)過(guò)北天心使一次劍，當(dāng)時(shí)沒(méi)看出什么，現(xiàn)在看來(lái)當(dāng)時(shí)的北天心藏拙了。
北天心什么時(shí)候會(huì)的劍術(shù)，而且劍術(shù)不低，連火牛肉都能切開(kāi)，如果是人呢？伊貝對(duì)北天心的評(píng)價(jià)有高了一些。
在木屋里的珍妮弗有些不相信地看著北天心，他不是只是一名普通的民兵團(tuán)團(tuán)員嗎，最多是一名廚師擁有一家旅店，居然還會(huì)劍術(shù)，她隱隱有不好的預(yù)感，越來(lái)越來(lái)強(qiáng)烈。
“劍術(shù)，他不是一名普通人，為什么劍術(shù)，劍術(shù)不是掌握在各大勢(shì)力中嗎？為什么，難道他是，不，我不相信。”希爾低沉道。
幾分過(guò)去，北天心呼吸已經(jīng)不穩(wěn)，額頭隱隱地冒出汗水，切肉是項(xiàng)體力活。
調(diào)整一下呼吸，北天心將香料洗凈，分別切開(kāi)放好。
取出肉片，做成凹狀，在里面放上香料，油鹽，滴上幾滴酒，并灑上一些面粉，這樣就做好了一個(gè)，肉屋。
北天心花了好很久的時(shí)間，才將所有的肉片做成肉屋，很每一個(gè)肉屋里的香料都是相同的，將這些肉屋放在蒸籠里蒸。
在場(chǎng)的人都仔細(xì)觀看四名參賽的制作過(guò)程，北天心前面切肉部分博得眾人的眼光，后面做起了精致活卻讓人看不下去。
相反其他的三名選手，前面對(duì)食材的處理，變現(xiàn)得很一般，但在烹飪的過(guò)程表現(xiàn)出他們的技術(shù)，引起了觀眾們叫好。
“加油哥哥，”達(dá)蓮娜不知疲憊的為北天心叫好。
時(shí)間好沒(méi)到一個(gè)小時(shí)，場(chǎng)地上已經(jīng)飄起了香味，聞到的人大都暗咽口水。
北天心并沒(méi)像第一場(chǎng)一樣在旁邊休息，而是調(diào)制醬汁，不斷加大火候，提高蒸籠的溫度。
估計(jì)時(shí)間差不對(duì)了，北天心將蒸籠的肉屋取出來(lái)，一盤(pán)子里整齊放上五個(gè)。
“一個(gè)小時(shí)到，比賽結(jié)束。”康納力喊道，在此之前四人參賽選手都完成了美食。
接下來(lái)是試吃。
首先試吃的一道名叫酸汁魚(yú)的菜，魚(yú)肉與其它的配料都是常見(jiàn)的，但制作它的廚師評(píng)級(jí)高超的廚藝，將它做得十分的香。
“這魚(yú)肉鮮美，還有這酸酸的感覺(jué)，不是醋，是什東西，橘子，難怪感覺(jué)特別的鮮?！蓖兴箍ǔ灾粔K魚(yú)肉，然后說(shuō)道。
酸汁魚(yú)憑借鮮美的味道，獲得了大部分評(píng)委的肯定，得到了八十九的高分。
下一位試吃的是北天心的菜，肉屋。
康納力接過(guò)盤(pán)子，拿著盤(pán)子看了一會(huì)，他站著，只能拿著盤(pán)子吃。
“這名字有些普通吧，不過(guò)這樣子到不錯(cuò)?！?p> 盤(pán)子里裝有五個(gè)肉屋，和其他一些裝飾食物蔬果，通過(guò)位置擺放和色澤來(lái)凸顯五個(gè)肉屋，肉屋有兩個(gè)指頭大小，呈現(xiàn)圓柱形，圓柱側(cè)面是紅色，上面有白色頂蓋，每個(gè)肉屋都澆上甜甜的醬汁，看起來(lái)精美，讓人忍不住想要試吃一口。
“聞起來(lái)沒(méi)有什么獨(dú)特的味道?！笨导{力叉起一個(gè)肉屋，聞了聞，開(kāi)口放進(jìn)嘴里，慢慢地咀嚼。