最新章節(jié)
書(shū)友吧 48評(píng)論第1章 全靠人品
美食文化傳承幾千年的華夏國(guó)，廚師等級(jí)考核現(xiàn)場(chǎng)
今天，是見(jiàn)習(xí)廚師晉級(jí)初級(jí)廚師的考試。
“一年一次的廚師晉級(jí)考核又開(kāi)始了，真是人越來(lái)越多了，擠死了?！庇腥嗽谌巳褐邪脨赖耐虏?。
“對(duì)啊，這年頭美食至上，想當(dāng)廚師的人越來(lái)越多，低級(jí)考核簡(jiǎn)直人滿為患。”旁邊的人感同身受附和。
“民以食為天啊，見(jiàn)習(xí)廚師一大堆，一旦成為初級(jí)廚師就走上了正式的廚師之路，未來(lái)指日可待……”
“天知道，成為初級(jí)廚師也不容易，君不見(jiàn)見(jiàn)習(xí)廚師和廚師學(xué)徒滿地走，初級(jí)卻百里挑一了?！?
“哎，這是晉級(jí)初級(jí)的最后一場(chǎng)了，早知道這么多人，不如在家看直播?！?
“呵呵，放心吧，后面的等級(jí)考核，看的人會(huì)更多的?！?
“……”
一場(chǎng)考核有五十位廚師，百分之九十都代表了一家店，只剩百分之十代表個(gè)人。
看櫥柜面前的店鋪標(biāo)志就能一目了然，隱形的廣告效益。
“告非，這什么手氣，五柳黃花魚(yú)？又抽到川菜？”貝味樓的櫥柜后面，主廚苦著一張臉看手中簽。
考核抽簽是隨機(jī)的，八大菜系，特殊菜系，國(guó)宴系列都可能碰見(jiàn)，有難有簡(jiǎn)單。
一句話，混合大題庫(kù)，全靠人品。
恰好，貝味樓的主廚貝大金最不擅長(zhǎng)的就是川菜，卻連續(xù)三年抽到這系列，心痛得他想剁手。
一臉稚嫩的小姑娘茶葉，在一旁看到貝大金的臉色，沒(méi)敢出聲。
貝味樓聽(tīng)起來(lái)高大上，實(shí)則就Z省省城一幾十平米的蒼蠅小館子，除了主廚，暫時(shí)僅她一個(gè)幫工，還是五天前才招進(jìn)來(lái)的兼職臨時(shí)工。
察覺(jué)到茶葉的打量，貝大金壯碩的身子涌起惱羞成怒，大嗓門(mén)的吼道：“看什么看，還不快去給我拿材料?！?
顯然，這個(gè)臨時(shí)工就是為了這次考核準(zhǔn)備的，他那小餐館哪里需要浪費(fèi)錢(qián)請(qǐng)人？
廚師考核，同行甚多，吃瓜群眾更多，沒(méi)點(diǎn)排場(chǎng)未免讓人小瞧了去。
茶葉大概有所了悟，撇了撇嘴，轉(zhuǎn)身去了食材區(qū)。
琳瑯滿目的食材幾乎囊括了天南地北，水陸空三棲，應(yīng)有盡有，讓人眼花繚亂。
最重要的是，每一種食材都沒(méi)有標(biāo)識(shí)，全靠自己眼力。
能夠被見(jiàn)習(xí)廚師帶來(lái)考核的助手最少也是個(gè)一級(jí)學(xué)徒，辨認(rèn)食材的基本功還是有的。
茶葉有些為難的在咸水魚(yú)區(qū)掃了幾眼，挑了一條小黃花魚(yú)，然后轉(zhuǎn)入了配料區(qū)。
莫名被帶到這樣的場(chǎng)合，茶葉其實(shí)有些心虛，好像只有她不是廚師學(xué)徒。
將材料選回去，茶葉看了貝大金一眼，忍不住說(shuō)道：“這些東西對(duì)不對(duì)？還需要什么？”
貝大金眉頭緊皺，抬頭掃了一眼：“差不多了，你站到一邊幫我洗，沒(méi)事兒不要吵，頭疼……”
茶葉挑眉，默默蹭到了盥洗池邊，認(rèn)真打起下手來(lái)。
不過(guò)，她有一種不太好的預(yù)感，這份本來(lái)有些莫名得來(lái)的兼職工作怕是要黃了。
貝大金今年已經(jīng)三十有三，刀工練得還是不錯(cuò)的，讓人眼花繚亂的處理好食材，開(kāi)火熱鍋就做了起來(lái)。
只不過(guò)，那生澀的動(dòng)作，猶豫不決的下料，讓茶葉很不看好他這次的考核。
現(xiàn)場(chǎng)還有四十九位見(jiàn)習(xí)廚師在做自己的菜，放眼一看，沒(méi)有人像他這么笨拙的。
“下一位，貝大金?！惫ぷ魅藛T叫名。
貝大金有些緊張，端著托盤(pán)的手都在哆嗦，不由得塞給了茶葉，不容分說(shuō)：“你端上去?！?
茶葉愣了愣，鎮(zhèn)靜的端了上去，反正又不是她做的。
打開(kāi)蓋子，一股油膩的香味傳了出來(lái)，還算好聞。
桌子后面的三位評(píng)委面無(wú)表情，拿起擦干凈的筷子一人夾了一塊。
這種等待審判的感覺(jué)，讓茶葉都忍不住跟著升起一分緊張，現(xiàn)場(chǎng)鬧哄哄的圍觀也暫時(shí)安靜了一些，等待評(píng)判結(jié)果。
當(dāng)場(chǎng)評(píng)判，過(guò)，還是不過(guò)立刻出結(jié)果，就顯得現(xiàn)場(chǎng)十分精彩了。
此時(shí)此刻，直播錄制的畫(huà)面都打了過(guò)來(lái)。
唯一的女評(píng)委眼中閃過(guò)明顯的厭惡：“這是五柳黃花魚(yú)？”
男評(píng)委一帶著一絲詫異，吞咽了之后說(shuō)道：“做初級(jí)廚師的評(píng)委這么多場(chǎng)，我還是第一次碰見(jiàn)連食材都不會(huì)選的見(jiàn)習(xí)廚師，真是稀奇?！?
聞言，茶葉心口一抖，回頭看了一眼已經(jīng)呆住石化的貝大金。
男評(píng)委二更加干脆，拿了紙巾直接吐了，完全沒(méi)有一絲尊重的意思：“我們都知道黃花魚(yú)和三牙魚(yú)是表親，長(zhǎng)得也像，但這是廚師考核，需要你一個(gè)見(jiàn)習(xí)廚師來(lái)教我們辨認(rèn)食材嗎？”
茶葉眼神落在擺盤(pán)精美的菜肴上，才反應(yīng)過(guò)來(lái)，這是三牙魚(yú)，而不是黃花魚(yú)。
貝大金忍不住了，直接沖過(guò)來(lái)瞧了瞧，頓時(shí)失魂落魄。
“用三牙魚(yú)充當(dāng)黃花魚(yú)就算了，這做的都是什么？莫非在你的認(rèn)知中，五柳黃花魚(yú)只有魚(yú)？說(shuō)好的豬肉呢？”
“整盤(pán)菜油膩不堪，吃起來(lái)全是調(diào)料味道，完全感覺(jué)不到吃的是魚(yú)，能把咸水魚(yú)做成這樣也是能耐，放了多少調(diào)料？”
“調(diào)料比例還亂七八糟的，簡(jiǎn)直禍害舌頭，呵呵……我很好奇，你這見(jiàn)習(xí)廚師是怎么得到的？”
“……”
觀眾們看得津津有味，難得碰見(jiàn)一個(gè)廚師被毒舌成這樣，為了看點(diǎn)，評(píng)委們也不遺余力。
最喜歡抓這種典型了，能夠說(shuō)的有一大堆。
被打擊得體無(wú)完膚的貝大金出名了，這一刻還真有不少人記住了貝味樓，就是名聲不太好。
回到自己小餐館，越想越不忿的貝大金看也沒(méi)看，抄起手邊的盒子就朝茶葉砸了過(guò)去，暴跳如雷：“你特么的都是什么人？專(zhuān)門(mén)來(lái)害我的是不是？是老子哪家競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手派來(lái)的，連黃花魚(yú)和三牙魚(yú)都分不清楚，你還做個(gè)屁……”
茶葉初來(lái)乍到，對(duì)這位老板本來(lái)就不太了解，猝不及防的被這一手砸了個(gè)正著，只覺(jué)眼角一痛，右眼頓時(shí)一熱，模糊了起來(lái)。
縱然茶葉平日里脾氣再好，這個(gè)時(shí)候也因?yàn)閾?dān)心眼睛而生出幾分戾氣。
沒(méi)說(shuō)話之前，抄起桌子上的筷子簍就沖貝大金扔了過(guò)去。
如果有了解茶葉的人在這里，一定會(huì)為貝大金默哀的，丫的看著茶葉是柔軟妹子就以為好欺負(fù)么？會(huì)死得很有節(jié)奏滴。
