最新章節(jié)

書友吧

第1章 灌湯包

南禺一山盤桓江淮寶地,青山郁郁,護一彎流水;日清月朗,流轉山水草木之間;山腳下參差人家,沃田環(huán)繞;山間彩云繚繞,不似人間境。

大梁最有名的百川書院就建在南禺山上,因此這一帶風氣極好。祁春明住在青禾鎮(zhèn),就在百川書院山腳下,穿越到如此人杰地靈的福地,卻怎么也樂不起來。

剛來那幾日,整日在青禾鎮(zhèn)看山玩水,逗鳥種花,可別提多悠閑了。可前幾日她和阿姐被告知,她們如今住的房子是暫住,房子的原主明年要回來。于是阿姐雷厲風行地定下賺錢大業(yè),爭取在原主回來前賺夠買房子的錢,叮囑她看好家,收拾包袱就走了。

饒是春明一介懶人都被祁春華鼓舞了,決心運用聰明才智發(fā)家致富。春明思索了一夜,考慮到無非從衣食住行四方面可獲利。衣住行先可以排除了,就只剩食了。開個小攤兒是不錯的,成本不高,營業(yè)或關門全聽自己的。而且大梁崇文,無論高門寒門,都苦讀詩書,飲食文化并沒有那么發(fā)達,甚至可以說落后。憑她的手藝加上豐富新奇的食譜,不信干不出一番事業(yè)。

第二天一早,春明就準備出攤用的食材,狠心殺了雞買了豬肉,一面處理雞一面寬慰自己,舍不得孩子套不住狼。

這幾日正是乍暖還寒的時節(jié),嘬熱騰騰的湯包最適宜,暖胃又解饞。

先搟皮,然后起鍋燒油,向鍋里加入醬青和濃醬油,煮沸后,立即舀出澆在姜末上。一勺子汁淋在剁好的豬肉餡上,滋啦一聲,瞬間傳出了香味。這可是她祁記保證餡料鮮香獨特的秘方。

另一口小鍋熬的高湯也好了,一開鍋醇香四溢,再看那湯汁白如乳,幾根蔥綠的小蔥在上頭漂浮著,盛在褐色陶碗里,更讓人食指大動。

春明雖饞,但還是乖乖把一碗濃湯打入肉餡攪拌,又拿出凍好的雞凍,將肉餡和雞凍包在薄薄的皮里。隨意幾下,湯包的褶子層疊挨著,疏密一致,好看地緊。

將湯包挨個放進蒸籠后,又腳不沾地地收拾整理廚房和院子。

時辰差不多,灌湯包的香味也飄了出來,將蒸籠打開,熱氣一股腦騰出來。灌湯包還騰著熱氣,皮薄薄的呈半透明狀,晶瑩透黃,細細看還能看見包子里的汁水。

太陽高懸當空,正是吃中飯的時候。春明把湯包裝到簡陋的推車上,喜滋滋的推著小推車往市集上趕,一到市集上傻了眼,街上全是人,兩邊全是小攤,哪有她小推車容身之地。

“大姐,這街上怎么這么多人???”

大姐疑惑地看著她,好像不理解她怎么連這都不知道:“今兒個百川的學生回來,人當然多了”

大姐轉頭就和旁邊的人說:“這祁小妹是掉水里,把腦子掉傻了吧,怎么……”

春明沒聽見她們的嚼舌根,倒是好不容易找到一塊兒空地,雖說在簡陋的馬廄旁邊,但總歸比沒有強。

沒多久街上就沸騰熱鬧起來,原是二十多位學子一并返百川,馬車齊齊排開占了整條街道。車身上均刻著鎏金字,以此分門別院。

“今年書院果然進了不少人,原先的馬廄都放不下了。不過這馬廄也太破舊了吧”幾個學子一面等馬車停放,一面抱怨閑聊

“破不破沒關系,主要這兒離胖嬸的包子攤兒遠,等咱們趕過去估計早就被搶空了”

胖嬸的包子是青禾鎮(zhèn)一絕,每次上書院前那可是必吃的,這些學子提到此都唉聲嘆氣。

“什么味道?”江賀是今年新來的學生,不知道什么胖嬸,在一旁無聊時突然聞到香氣。

眾人也都聞到了,順著味道找到了春明的小攤。

一干人圍著小攤兒,盯著排列整齊的湯包,湯包各個如白菊形,外皮晶瑩,小巧玲瓏,灌湯流油,看著就有食欲。

“這是灌湯包,吃的時候講究先開窗,后喝湯,一口吞來,滿口香。”春明一邊解釋一邊吞了吞口水。

“給我來幾個”人群里有人開口。

見有人買,其余人好像也跟按了開關似的,紛紛掏出錢。

依著春明的話,先咬一個小口,慢慢嘬著滾燙的湯,肉汁入口油而不膩,到胃里整個人都暖和起來,奔波勞累一下舒展開。爽!

再咬那肉餡,不肥不膩,入口爽滑。雞汁的醇香加上豬肉的肥而不膩、瘦而不柴,清香利口。

眾人還品味著湯包的妙處時,就聽見一個滿嘴塞著食物的學生,嘟囔著“剩下的我全要了,勞煩姑娘包起來”

剩下的學生一邊喊著不地道,一邊沖向攤子買剩下的湯包。

“我那是帶回去給師父的,你們都別搶了”

“我是師兄,理應我?guī)н^去”

霎時一片熱鬧喧嘩,遠在一旁的青衣男子看見這場景,恨鐵不成鋼地搖搖頭:“有辱斯文!”

春明又在市集上買了些東西,才在落日西沉的時候推著小車回家。

“小妹”剛進院子,就被趴在墻頭的鄰家的姐姐叫住“今日百川的程師娘來找你”

程師娘是誰啊?

春明不動聲色的發(fā)問“師娘找我什么事?”

“她說覺非齋是今年新設的,很多事情忙不過來,想請你上書院幫忙。至于月薪請你到覺非齋面談”

還要上山???春明揉了揉自己酸痛的胳膊“還是算了吧,我身子弱,成日上山下山吃不消”

“你憨了?程師娘菩薩心腸,定是憐惜你身子弱和處境艱難,才想出這借口。而且?guī)熌镎f在書院給你騰好住處了,不必每天上下山”

程師娘固然好心,可按今天湯包受歡迎程度和收益,賺的絕對比在書院當差多。

春明盡量顯得自己不那么不識好歹“我若走了,這院子可怎么辦,阿姐走之前叮囑我一定看好。可惜辜負了師娘一番心意”

“這你不必擔心,我和大黑替你看院子。今兒個胖嬸找來吵著要收拾你,那個刁婦,你阿姐都不在了,她還來找茬。后來,我把大黑放出來,嚇得她屁滾尿流?!?

胖嬸脾氣暴躁,罵人極其難聽。又因著弟弟是知縣,包子是青禾鎮(zhèn)一絕,鎮(zhèn)上還沒幾個人敢正面對抗。

就因為一次胖叔喝醉,嚷嚷著要娶阿姐做小老婆,被胖嬸記著,三天兩頭就要在門前罵上一罵。

現(xiàn)在估計又因為自己搶了她生意,仇上加仇。如果繼續(xù)留在鎮(zhèn)上,估計天天要承受污言穢耳了,如此一看,上書院乃上上策。

于是打定主意上書院。

版權:紅袖添香

QQ閱讀手機版