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書友吧第1章 灌湯包
南禺一山盤桓江淮寶地，青山郁郁，護一彎流水；日清月朗，流轉山水草木之間；山腳下參差人家，沃田環(huán)繞；山間彩云繚繞，不似人間境。
大梁最有名的百川書院就建在南禺山上，因此這一帶風氣極好。祁春明住在青禾鎮(zhèn)，就在百川書院山腳下，穿越到如此人杰地靈的福地，卻怎么也樂不起來。
剛來那幾日，整日在青禾鎮(zhèn)看山玩水，逗鳥種花，可別提多悠閑了。可前幾日她和阿姐被告知，她們如今住的房子是暫住，房子的原主明年要回來。于是阿姐雷厲風行地定下賺錢大業(yè)，爭取在原主回來前賺夠買房子的錢，叮囑她看好家，收拾包袱就走了。
饒是春明一介懶人都被祁春華鼓舞了，決心運用聰明才智發(fā)家致富。春明思索了一夜，考慮到無非從衣食住行四方面可獲利。衣住行先可以排除了，就只剩食了。開個小攤兒是不錯的，成本不高，營業(yè)或關門全聽自己的。而且大梁崇文，無論高門寒門，都苦讀詩書，飲食文化并沒有那么發(fā)達，甚至可以說落后。憑她的手藝加上豐富新奇的食譜，不信干不出一番事業(yè)。
第二天一早，春明就準備出攤用的食材，狠心殺了雞買了豬肉，一面處理雞一面寬慰自己，舍不得孩子套不住狼。
這幾日正是乍暖還寒的時節(jié)，嘬熱騰騰的湯包最適宜，暖胃又解饞。
先搟皮，然后起鍋燒油，向鍋里加入醬青和濃醬油，煮沸后，立即舀出澆在姜末上。一勺子汁淋在剁好的豬肉餡上，滋啦一聲，瞬間傳出了香味。這可是她祁記保證餡料鮮香獨特的秘方。
另一口小鍋熬的高湯也好了，一開鍋醇香四溢，再看那湯汁白如乳，幾根蔥綠的小蔥在上頭漂浮著，盛在褐色陶碗里，更讓人食指大動。
春明雖饞，但還是乖乖把一碗濃湯打入肉餡攪拌，又拿出凍好的雞凍，將肉餡和雞凍包在薄薄的皮里。隨意幾下，湯包的褶子層疊挨著，疏密一致，好看地緊。
將湯包挨個放進蒸籠后，又腳不沾地地收拾整理廚房和院子。
時辰差不多，灌湯包的香味也飄了出來，將蒸籠打開，熱氣一股腦騰出來。灌湯包還騰著熱氣，皮薄薄的呈半透明狀，晶瑩透黃，細細看還能看見包子里的汁水。
太陽高懸當空，正是吃中飯的時候。春明把湯包裝到簡陋的推車上，喜滋滋的推著小推車往市集上趕，一到市集上傻了眼，街上全是人，兩邊全是小攤，哪有她小推車容身之地。
“大姐，這街上怎么這么多人??？”
大姐疑惑地看著她，好像不理解她怎么連這都不知道：“今兒個百川的學生回來，人當然多了”
大姐轉頭就和旁邊的人說：“這祁小妹是掉水里，把腦子掉傻了吧，怎么……”
春明沒聽見她們的嚼舌根，倒是好不容易找到一塊兒空地，雖說在簡陋的馬廄旁邊，但總歸比沒有強。
沒多久街上就沸騰熱鬧起來，原是二十多位學子一并返百川，馬車齊齊排開占了整條街道。車身上均刻著鎏金字，以此分門別院。
“今年書院果然進了不少人，原先的馬廄都放不下了。不過這馬廄也太破舊了吧”幾個學子一面等馬車停放，一面抱怨閑聊
“破不破沒關系，主要這兒離胖嬸的包子攤兒遠，等咱們趕過去估計早就被搶空了”
胖嬸的包子是青禾鎮(zhèn)一絕，每次上書院前那可是必吃的，這些學子提到此都唉聲嘆氣。
“什么味道？”江賀是今年新來的學生，不知道什么胖嬸，在一旁無聊時突然聞到香氣。
眾人也都聞到了，順著味道找到了春明的小攤。
一干人圍著小攤兒，盯著排列整齊的湯包，湯包各個如白菊形，外皮晶瑩，小巧玲瓏，灌湯流油，看著就有食欲。
“這是灌湯包，吃的時候講究先開窗，后喝湯，一口吞來，滿口香。”春明一邊解釋一邊吞了吞口水。
“給我來幾個”人群里有人開口。
見有人買，其余人好像也跟按了開關似的，紛紛掏出錢。
依著春明的話，先咬一個小口，慢慢嘬著滾燙的湯，肉汁入口油而不膩，到胃里整個人都暖和起來，奔波勞累一下舒展開。爽！
再咬那肉餡，不肥不膩，入口爽滑。雞汁的醇香加上豬肉的肥而不膩、瘦而不柴，清香利口。
眾人還品味著湯包的妙處時，就聽見一個滿嘴塞著食物的學生，嘟囔著“剩下的我全要了，勞煩姑娘包起來”
剩下的學生一邊喊著不地道，一邊沖向攤子買剩下的湯包。
“我那是帶回去給師父的，你們都別搶了”
“我是師兄，理應我?guī)н^去”
霎時一片熱鬧喧嘩，遠在一旁的青衣男子看見這場景，恨鐵不成鋼地搖搖頭：“有辱斯文！”
春明又在市集上買了些東西，才在落日西沉的時候推著小車回家。
“小妹”剛進院子，就被趴在墻頭的鄰家的姐姐叫住“今日百川的程師娘來找你”
程師娘是誰啊？
春明不動聲色的發(fā)問“師娘找我什么事？”
“她說覺非齋是今年新設的，很多事情忙不過來，想請你上書院幫忙。至于月薪請你到覺非齋面談”
還要上山??？春明揉了揉自己酸痛的胳膊“還是算了吧，我身子弱，成日上山下山吃不消”
“你憨了？程師娘菩薩心腸，定是憐惜你身子弱和處境艱難，才想出這借口。而且?guī)熌镎f在書院給你騰好住處了，不必每天上下山”
程師娘固然好心，可按今天湯包受歡迎程度和收益，賺的絕對比在書院當差多。
春明盡量顯得自己不那么不識好歹“我若走了，這院子可怎么辦，阿姐走之前叮囑我一定看好。可惜辜負了師娘一番心意”
“這你不必擔心，我和大黑替你看院子。今兒個胖嬸找來吵著要收拾你，那個刁婦，你阿姐都不在了，她還來找茬。后來，我把大黑放出來，嚇得她屁滾尿流?！?
胖嬸脾氣暴躁，罵人極其難聽。又因著弟弟是知縣，包子是青禾鎮(zhèn)一絕，鎮(zhèn)上還沒幾個人敢正面對抗。
就因為一次胖叔喝醉，嚷嚷著要娶阿姐做小老婆，被胖嬸記著，三天兩頭就要在門前罵上一罵。
現(xiàn)在估計又因為自己搶了她生意，仇上加仇。如果繼續(xù)留在鎮(zhèn)上，估計天天要承受污言穢耳了，如此一看，上書院乃上上策。
于是打定主意上書院。
